Tomaten-Mozzarella-Salat mit Rucola & Walnüssen
Dieser schnelle Tomaten-Mozzarella-Salat kombiniert frische Tomaten und Rucola mit Walnüssen und Olivenöl. Er ist ausgewogen, unkompliziert und in nur 10 Minuten fertig.
10 Min. 2 Portionen Einfach Ohne Kochen
Zutaten
Zubereitung
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Salat vorbereiten
5 Minuten
Tomaten und Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten in Spalten schneiden und Mozzarella in Stücke zupfen.
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Dressing mischen
2 Minuten
Olivenöl und Balsamico verrühren und sparsam mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Anrichten
3 Minuten
Rucola, Tomaten und Mozzarella auf zwei Teller verteilen. Dressing darübergeben und mit Walnüssen bestreuen.
Varianten
Für mehr Vitamin-C-reiches Gemüse zusätzlich eine halbe rote Paprika in feinen Streifen ergänzen.
Was passt dazu?
Bei größerem Appetit passt eine Scheibe Vollkornbrot dazu.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Dressing und Salat möglichst getrennt kühlen und innerhalb von 1 Tag verbrauchen.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 340 kcal · Eiweiß 16.0 g · Fett 27.0 g · Kohlenhydrate 10.0 g
Allergene: Milch, Walnüsse
Häufige Fragen
Warum passen Walnüsse und Olivenöl gut in einen ausgewogenen Salat?
Beide liefern überwiegend ungesättigte Fettsäuren. Zusammen mit Gemüse und Mozzarella entsteht eine abwechslungsreiche Mahlzeit.
