Hüttenkäse-Fladen mit Ofengemüse
Ein saftiger Fladen aus Hüttenkäse, Eiern und Hafermehl bildet die proteinreiche Basis für buntes Ofengemüse. Alles gart gleichzeitig im Backofen und ist unkompliziert vorbereitet.
40 Min. 2 Portionen Einfach Backofen
Zutaten
Zubereitung
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Backofen vorheizen
190 °C Umluft · 5 Minuten
Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
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Fladenteig mixen
3 Minuten
Hüttenkäse, Eier, Hafermehl, Backpulver, 0,25 TL Salz und Pfeffer kurz pürieren, bis eine dicke, leicht körnige Masse entsteht.
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Fladen formen
3 Minuten
Die Masse als zwei etwa 1 cm dicke ovale Fladen auf einem Blech verstreichen. Zwischen den Fladen ausreichend Abstand lassen.
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Gemüse würzen
4 Minuten
Zucchini, Paprika und Zwiebel mit Olivenöl, Oregano und dem übrigen Salz mischen und auf dem zweiten Blech verteilen.
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Fladen und Gemüse backen
190 °C Umluft · 25 Minuten
Beide Bleche gleichzeitig backen und nach der Hälfte der Zeit die Ebenen tauschen. Die Fladen sind fertig, wenn die Ränder gebräunt und die Mitte fest ist; anschließend mit dem Gemüse belegen.
Varianten
Je nach Saison eignen sich auch Aubergine, Champignons oder Brokkoliröschen, solange das Gemüse klein geschnitten ist.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Fladen und Gemüse getrennt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
Aufwärmen: Fladen und Gemüse bei 170 °C Umluft etwa 8 Minuten gemeinsam erwärmen.
Nährwerte & Allergene
Allergene: Milch, Ei, Gluten
Häufige Fragen
Warum ist mein Fladen noch weich?
Hüttenkäse unterscheidet sich im Wassergehalt. Backe den Fladen weitere 3 bis 5 Minuten, bis die Mitte fest ist.
Kann ich die Fladen in der Pfanne backen?
Für diese feuchte Masse ist der Backofen zuverlässiger, weil beide Seiten gleichmäßig fest werden.
