Weiße-Bohnen-Caprese auf Röstbrot
Knuspriges Röstbrot mit cremig zerdrückten weißen Bohnen, Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Das vegetarische Blitzgericht für 2 Portionen ist in 10 Minuten fertig.
10 Min. 2 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Brot rösten
3 Minuten
Brot in einer trockenen heißen Pfanne pro Seite etwa 1–2 Minuten rösten.
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Bohnen zerdrücken
Bohnen mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer grob zerdrücken.
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Brote belegen
Bohnencreme auf dem Röstbrot verteilen, Tomaten und Mozzarella daraufgeben.
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Servieren
Mit Basilikum und Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Varianten
Mit Rucola oder gerösteter Paprika ergänzen.
Zutaten ersetzen
Mozzarella kann durch Feta ersetzt werden.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Pfanne, Programm Rösten.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bohnencreme bis zu 2 Tage gekühlt lagern; Brot erst frisch rösten und belegen.
Aufwärmen: Nicht nötig; Brot frisch rösten.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 520 kcal · Eiweiß 24.0 g · Fett 20.0 g · Kohlenhydrate 59.0 g
Allergene: Gluten, Milch
Häufige Fragen
Welche Bohnen eignen sich?
Cannellini- oder andere milde weiße Bohnen aus Dose oder Glas funktionieren gut.
