Schnelle Artischocken-Zitronen-Pfanne mit Parmesan
Gebratene Artischockenherzen mit Zitrone, Knoblauch und Parmesan als mediterranes Blitzgericht. Zwei vegetarische Portionen sind in nur 8 Minuten fertig.
8 Min. 2 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Artischocken trocknen
Artischocken gut abtropfen und trocken tupfen.
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Artischocken braten
4 Minuten
Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen und Artischocken 3–4 Minuten an den Schnittflächen bräunen.
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Knoblauch ergänzen
Knoblauch 30 Sekunden mitbraten, dann Pfanne vom Herd nehmen.
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Vollenden
Zitronensaft und Petersilie unterheben, Parmesan darüberhobeln und mit Pfeffer servieren.
Varianten
Weiße Bohnen oder Rucola ergänzen.
Zutaten ersetzen
Parmesan kann durch Pecorino ersetzt werden.
Was passt dazu?
Geröstetes Ciabatta.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Pfanne, Programm Braten.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Kurz in einer heißen Pfanne erwärmen.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 310 kcal · Eiweiß 14.0 g · Fett 19.0 g · Kohlenhydrate 20.0 g
Allergene: Milch
Häufige Fragen
Welche Artischocken brauche ich?
Vorgegarte Artischockenherzen aus Glas oder Dose; frische Artischocken benötigen deutlich länger.
