Kimchi-Reis mit Spiegelei
Würziger gebratener Reis mit Kimchi, Frühlingszwiebeln und Spiegelei für ein schnelles Feierabendgericht. Mit vorgekochtem Reis sind zwei Portionen in nur 10 Minuten fertig.
10 Min. 2 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Eier braten
4 Minuten
Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und Eier 3–4 Minuten braten, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist. Herausnehmen.
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Kimchi braten
1 Minuten
Kimchi und die Hälfte der Frühlingszwiebeln 1 Minute kräftig braten.
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Reis erhitzen
3 Minuten
Reis, Sojasauce und Sesamöl zugeben und 2–3 Minuten unter Wenden vollständig durcherhitzen.
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Servieren
Reis auf Teller verteilen, Spiegelei daraufsetzen und mit restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Varianten
Edamame oder Erbsen ergänzen.
Zutaten ersetzen
Für vegan das Ei durch gebratenen Tofu ersetzen; dann verlängert sich die Zubereitung je nach Tofu leicht.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Pfanne, Programm Braten.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Schnell abkühlen und bis zum nächsten Tag gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Einmal vollständig durcherhitzen.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 410 kcal · Eiweiß 15.0 g · Fett 14.0 g · Kohlenhydrate 55.0 g
Allergene: Ei, Soja, Sesam, Gluten je nach Sojasauce
Häufige Fragen
Welches Kimchi ist vegetarisch?
Auf die Zutatenliste achten: klassisches Kimchi kann Fischsauce oder Garnelen enthalten.
