Avocado-Erbsen-Crostini mit Zitronen-Ricotta
Knusprige Crostini mit cremigem Zitronen-Ricotta, zerdrückten Erbsen und Avocado. Der frische vegetarische Snack für 2 Portionen ist in nur 10 Minuten fertig.
10 Min. 2 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Erbsen garen
3 Minuten
Erbsen mit wenig Wasser 3 Minuten vollständig erhitzen und abgießen.
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Brot rösten
2 Minuten
Baguettescheiben parallel in einer trockenen Pfanne pro Seite etwa 1 Minute rösten.
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Beläge rühren
Ricotta mit 1 TL Zitronensaft verrühren. Erbsen und Avocado mit restlichem Zitronensaft grob zerdrücken.
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Crostini belegen
Ricotta auf dem Brot verteilen, Avocado-Erbsen-Mix daraufgeben und mit Olivenöl und Pfeffer servieren.
Varianten
Mit Minze oder Basilikum ergänzen.
Zutaten ersetzen
Ricotta kann durch Frischkäse ersetzt werden.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Pfanne, Programm Rösten.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Beläge bis zum nächsten Tag getrennt kühlen; Crostini frisch rösten.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 470 kcal · Eiweiß 16.0 g · Fett 24.0 g · Kohlenhydrate 48.0 g
Allergene: Gluten, Milch
Häufige Fragen
Kann ich Erbsen aus der Dose verwenden?
Ja, gut abtropfen lassen; TK-Erbsen schmecken meist frischer und grüner.
