Cremige Gnocchi-Pfanne mit Brokkoli
Weiche Gnocchi mit Brokkoli und Kirschtomaten in einer cremigen Parmesan-Sauce. Das vegetarische Hauptgericht für 4 Portionen ist in rund 25 Minuten fertig.
25 Min. 4 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Brokkoli vorgaren
4 Minuten
Brokkoli in wenig Wasser 4 Minuten zugedeckt vorgaren, Wasser anschließend abgießen.
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Gnocchi anbraten
7 Minuten
Öl zugeben und Gnocchi 6–7 Minuten goldbraun anbraten.
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Tomaten ergänzen
3 Minuten
Tomaten und Brokkoli zugeben und 3 Minuten mitbraten.
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Sauce rühren
4 Minuten
Brühe und Frischkäse einrühren, Parmesan zugeben und 3–4 Minuten cremig einkochen. Abschmecken.
Varianten
Babyspinat oder Erbsen ergänzen.
Zutaten ersetzen
Parmesan durch Grana Padano ersetzen.
Was passt dazu?
Ein grüner Salat passt dazu.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Pfanne, Programm Braten.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen: Mit etwas Brühe bei niedriger Hitze cremig erwärmen.
Einfrieren: Nicht empfohlen, da Gnocchi nach dem Auftauen sehr weich werden.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 560 kcal · Eiweiß 19.0 g · Fett 22.0 g · Kohlenhydrate 70.0 g
Allergene: Gluten, Milch
Häufige Fragen
Muss ich Gnocchi vorher kochen?
Gnocchi aus dem Kühlregal können in diesem Rezept direkt in der Pfanne gebraten werden.
