Fischstäbchen selber machen
Knusprige selbst gemachte Fischstäbchen aus saftigem Seelachs mit einer einfachen Panko-Panade. Vier Portionen sind in rund 30 Minuten fertig.
30 Min. 4 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Fisch schneiden
Fisch sorgfältig auf Gräten prüfen, trocken tupfen und in etwa 2 cm breite, möglichst gleich große Stäbchen schneiden.
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Panierstraße vorbereiten
Mehl, verquirlte Eier und Panko jeweils in einen flachen Teller geben. Panko mit Paprikapulver mischen.
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Fisch panieren
Stäbchen erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Panko wenden und Panade leicht andrücken.
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Fischstäbchen braten
8 Minuten
Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und Fischstäbchen je nach Dicke rundherum insgesamt 6–8 Minuten goldbraun und vollständig durchgaren.
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Abtropfen lassen
Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Varianten
Panko mit fein geriebener Zitronenschale mischen.
Zutaten ersetzen
Seelachs kann durch Kabeljau ersetzt werden.
Was passt dazu?
Kartoffelpüree, Erbsen, Gurkensalat oder Remoulade.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Große Pfanne, Programm Braten.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Höchstens bis zum nächsten Tag gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Im Ofen oder Airfryer vollständig und knusprig erwärmen.
Einfrieren: Gegart bis zu 2 Monate einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 470 kcal · Eiweiß 37.0 g · Fett 21.0 g · Kohlenhydrate 32.0 g
Allergene: Fisch, Gluten, Ei
Häufige Fragen
Kann ich Fischstäbchen vorbereiten?
Ja, einige Stunden vorher panieren und gut gekühlt lagern. Erst kurz vor dem Essen braten.
