Möhren-Kartoffel-Hähnchen-Brei ab 6 Monaten
Fein pürierter Möhren-Kartoffel-Hähnchen-Brei mit mildem Gemüse, Hähnchenbrust und Rapsöl für die Beikost. Der herzhafte Babybrei ist in etwa 30 Minuten fertig und wird ohne Salz, Brühe oder Gewürze zubereitet.
27 Min. 1 Portionen Einfach Herd ab 6 Monaten
Zutaten
Zubereitung
-
Zutaten vorbereiten
Möhre und Kartoffel schälen, gründlich waschen und klein würfeln. Hähnchenbrust separat in sehr kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
-
Gemüse vorgaren
8 Minuten
Möhre und Kartoffel mit 100 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze zunächst 8 Minuten garen.
-
Hähnchen mitgaren
12 Minuten
Hähnchenstücke zum Gemüse geben und alles weitere 10–12 Minuten sanft garen. Gemüse und Kartoffel müssen sehr weich sein und das Hähnchen vollständig durchgegart; Geflügel mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen lassen.
-
Brei fein pürieren
Alles zusammen mit der verbliebenen Garflüssigkeit sehr fein pürieren. Bei Bedarf esslöffelweise abgekochtes Wasser ergänzen, bis eine weiche, gleichmäßige und gut löffelbare Konsistenz erreicht ist.
-
Rapsöl einrühren
Rapsöl erst nach dem Pürieren gründlich unter den warmen Brei rühren. Kein Salz, keine Brühe und keine Gewürze zugeben.
-
Temperatur prüfen
Eine kleine Portion entnehmen und auf eine angenehm lauwarme Temperatur abkühlen lassen. Bereits angefütterte Reste nicht erneut aufbewahren.
Varianten
Wenn die einzelnen Zutaten bereits gut vertragen werden, kann Möhre später durch Kürbis oder Pastinake ersetzt werden. Die Konsistenz kann mit zunehmender Erfahrung des Babys schrittweise etwas weniger fein werden.
Zutaten ersetzen
Hähnchenbrust kann später durch mageres Putenfleisch ersetzt werden. Bei Fragen zur Einführung von Fleisch, zur Beikostreife oder zur individuellen Ernährung bitte Kinderärztin oder Kinderarzt beziehungsweise eine qualifizierte Fachperson einbeziehen.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Kochtopf, Programm Kochen.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Nicht angefütterten Brei nach der Zubereitung schnell abkühlen lassen und gut verschlossen bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Wegen des enthaltenen Geflügels besonders auf durchgehende Kühlung achten; angefütterte Reste entsorgen.
Aufwärmen: Gekühlten Brei einmal vollständig und gleichmäßig erhitzen, gründlich umrühren und anschließend auf eine sichere lauwarme Esstemperatur abkühlen lassen. Vor dem Füttern die Temperatur sorgfältig prüfen.
Einfrieren: Der Brei kann nach schnellem Abkühlen portionsweise bis zu 2 Monate eingefroren werden. Im Kühlschrank auftauen, einmal vollständig durcherhitzen und bei Bedarf mit wenig Wasser wieder cremig rühren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 160 kcal · Eiweiß 10.0 g · Fett 6.0 g · Kohlenhydrate 17.0 g
Häufige Fragen
Ist Möhren-Kartoffel-Hähnchen-Brei ab 6 Monaten geeignet?
Die Altersangabe ist eine Orientierung. Entscheidend sind die individuelle Beikostreife und die bisherige Einführung von Lebensmitteln; bei Unsicherheit bitte Kinderärztin oder Kinderarzt beziehungsweise Hebamme einbeziehen.
Wie muss das Hähnchen für Babybrei gegart sein?
Geflügel immer vollständig durchgaren. Im dicksten Stück mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen und erst danach zusammen mit dem Gemüse pürieren.
Muss der Brei mit 6 Monaten noch ganz fein sein?
Das hängt von der bisherigen Beikosterfahrung ab. Zu Beginn sollte der Brei weich und gut schluckbar sein; die Konsistenz kann später schrittweise gröber werden, wenn das Baby damit sicher zurechtkommt.
