Kartoffel-Tortilla mit Käse
Diese Kartoffel-Tortilla mit Käse ist ein einfaches Pfannengericht aus genau fünf Hauptzutaten. Sie wird außen goldbraun, innen saftig und ist in rund 30 Minuten fertig.
30 Min. 2 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Kartoffeln braten
12 Minuten
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel bei mittlerer Hitze mit Deckel 12 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.
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Eier mischen
Eier mit Petersilie, Salz und Pfeffer verquirlen und den Gouda unterrühren.
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Tortilla stocken
8 Minuten
Eimischung über die Kartoffeln gießen und bei kleiner bis mittlerer Hitze mit Deckel 8 Minuten stocken lassen.
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Tortilla wenden
2 Minuten
Tortilla mithilfe eines Tellers wenden und weitere 2 Minuten braten, bis auch die zweite Seite fest ist.
Varianten
Petersilie kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
Zutaten ersetzen
Statt Gouda eignet sich jeder gut schmelzende Schnittkäse.
Was passt dazu?
Ein grüner Salat oder Tomatensalat passt dazu.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
Aufwärmen: In der Pfanne bei mittlerer Hitze mit Deckel vollständig durcherhitzen.
Einfrieren: Nicht empfohlen, da die Kartoffel-Ei-Textur nach dem Auftauen leidet.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 510 kcal · Eiweiß 27.0 g · Fett 27.0 g · Kohlenhydrate 39.0 g
Allergene: Ei, Milch
Häufige Fragen
Muss ich die Kartoffeln vorkochen?
Nein, wenn sie sehr dünn geschnitten und zunächst mit Deckel gebraten werden.
