Spinat-Feta-Nudeln mit Joghurt
Diese Spinat-Feta-Nudeln werden mit nur fünf Hauptzutaten besonders cremig und würzig. TK-Spinat, Feta und Joghurt ergeben in rund 20 Minuten eine schnelle vegetarische Pastasauce.
20 Min. 2 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Nudeln kochen
10 Minuten
Pasta in Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. Vor dem Abgießen 100 ml Nudelwasser auffangen.
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Spinat garen
5 Minuten
TK-Spinat mit Knoblauch und 3 EL Wasser in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten vollständig auftauen und erhitzen.
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Sauce mischen
Hitze klein stellen. Feta zerbröseln und mit 50 ml Nudelwasser unter den Spinat rühren.
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Nudeln vollenden
Pasta unterheben, Pfanne vom Herd nehmen und Joghurt einrühren. Mit Pfeffer und nur bei Bedarf Salz abschmecken.
Varianten
Mit Vollkornpasta wird das Gericht kräftiger und sättigender.
Zutaten ersetzen
Naturjoghurt kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden; dann etwas mehr Nudelwasser ergänzen.
Was passt dazu?
Ein Tomatensalat passt als frische Beilage.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 2 Tage gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen: Mit einem kleinen Schuss Wasser bei niedriger bis mittlerer Hitze vollständig erwärmen.
Einfrieren: Nicht empfohlen, da Joghurt und Feta nach dem Auftauen körnig werden können.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 590 kcal · Eiweiß 28.0 g · Fett 20.0 g · Kohlenhydrate 72.0 g
Allergene: Gluten, Milch
Häufige Fragen
Kann ich gehackten TK-Spinat nehmen?
Ja. Er ergibt eine gleichmäßigere Sauce und kann genauso verwendet werden.
