Kürbis-Kartoffel-Brei ab 5 Monaten
Fein pürierter Kürbis-Kartoffel-Brei mit mildem Hokkaido und etwas Rapsöl für den nächsten Schritt in der Beikost. Der einfache Babybrei ist in etwa 25 Minuten fertig und kommt ohne Salz, Brühe oder Gewürze aus.
25 Min. 1 Portionen Einfach Herd ab 5 Monaten
Zutaten
Zubereitung
-
Kürbis und Kartoffel vorbereiten
Hokkaido gründlich waschen, entkernen und klein würfeln. Kartoffel schälen, waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
-
Gemüse weich garen
20 Minuten
Kürbis und Kartoffel mit 80 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze 15–20 Minuten sehr weich garen und bei Bedarf wenig Wasser ergänzen.
-
Brei fein pürieren
Gemüse mit der verbliebenen Garflüssigkeit vollständig glatt pürieren. Bei Bedarf esslöffelweise abgekochtes Wasser zugeben, bis der Brei weich und gut löffelbar ist.
-
Rapsöl einrühren
Rapsöl nach dem Pürieren gründlich unter den warmen Brei rühren. Kein Salz, keine Brühe, keinen Zucker und keine Gewürze zugeben.
-
Temperatur prüfen
Eine kleine Portion entnehmen und auf eine angenehm lauwarme Temperatur abkühlen lassen. Bereits angefütterte Reste nicht erneut aufbewahren.
Varianten
Statt Hokkaido eignet sich auch Butternut-Kürbis. Wenn Kürbis und Kartoffel bereits gut vertragen werden, kann später schrittweise eine weitere milde Gemüsekomponente ergänzt werden.
Zutaten ersetzen
Hokkaido kann durch Butternut oder Pastinake ersetzt werden. Bei Fragen zum Beikoststart, zur Beikostreife oder zur individuellen Verträglichkeit bitte Kinderärztin oder Kinderarzt beziehungsweise eine qualifizierte Fachperson einbeziehen.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Kochtopf, Programm Kochen.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Nicht angefütterten Brei nach der Zubereitung schnell abkühlen lassen und gut verschlossen bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Bereits angefütterte Reste entsorgen.
Aufwärmen: Gekühlten Brei einmal vollständig erhitzen, gut umrühren und anschließend auf eine sichere lauwarme Esstemperatur abkühlen lassen. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen.
Einfrieren: Der Brei kann portionsweise eingefroren werden. Nach dem Auftauen im Kühlschrank vollständig erhitzen und bei Bedarf mit wenig Wasser wieder cremig rühren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 125 kcal · Eiweiß 2.0 g · Fett 5.0 g · Kohlenhydrate 19.0 g
Häufige Fragen
Ist Kürbis-Kartoffel-Brei ab 5 Monaten geeignet?
Die Altersangabe dient als Orientierung. Entscheidend ist die individuelle Beikostreife; bei Unsicherheit bitte Kinderärztin oder Kinderarzt beziehungsweise Hebamme einbeziehen.
Muss Hokkaido für Babybrei geschält werden?
Nein, die Schale kann mitgekocht werden, wenn der Kürbis gründlich gewaschen und sehr weich gegart wird. Für besonders feinen Brei anschließend gründlich pürieren.
Warum kommt kein Salz in den Brei?
Für die Beikost wird der Brei bewusst ohne zusätzliches Salz, Brühe oder Würzmischungen zubereitet. Der Eigengeschmack von Kürbis und Kartoffel reicht aus.
