Milder Hähnchen-Reis-Topf mit Erbsen ab 16 Monaten
Milder Hähnchen-Reis-Topf mit Erbsen, Möhre und Zucchini für Kleinkinder ab etwa 16 Monaten und die ganze Familie. Das weiche One-Pot-Familiengericht ist in rund 30 Minuten fertig, wobei die Kinderportion vor dem kräftigen Würzen entnommen wird.
30 Min. 3 Portionen Einfach Herd ab 16 Monaten
Zutaten
Zubereitung
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Zutaten vorbereiten
Hähnchenbrust in kleine gleichmäßige Würfel schneiden. Möhre und Zucchini ebenfalls klein würfeln, damit das Gemüse weich und kleinkindgerecht gart.
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Hähnchen anbraten
4 Minuten
Rapsöl in einem beschichteten Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Hähnchen 3–4 Minuten unter Rühren anbraten, ohne es stark zu bräunen.
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Reis und Möhre zugeben
10 Minuten
Reis und Möhre einrühren, Wasser zugießen und alles aufkochen. Anschließend zugedeckt bei niedriger Hitze 10 Minuten sanft köcheln lassen.
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Gemüse fertig garen
8 Minuten
Zucchini und Erbsen unterrühren und weitere 7–8 Minuten sanft garen. Regelmäßig umrühren und bei Bedarf etwas Wasser ergänzen. Das Hähnchen muss vollständig durchgegart sein und mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen.
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Topf cremig machen
Frischkäse und optional Petersilie unterrühren. Prüfen, dass Reis, Möhre und Erbsen weich sind; Erbsen für die Kinderportion bei Bedarf leicht mit der Gabel zerdrücken.
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Kinderportion entnehmen
Eine Portion für das Kleinkind vor dem kräftigen Würzen entnehmen und auf eine sichere lauwarme Temperatur abkühlen lassen. Erwachsene und ältere Kinder können den restlichen Topf anschließend nach Geschmack würzen.
Varianten
Statt Zucchini passt fein gewürfelter Kürbis oder Brokkoli. Für eine tomatige Variante können 100 g passierte Tomaten einen Teil des Wassers ersetzen.
Zutaten ersetzen
Hähnchenbrust kann durch Putenbrust ersetzt werden. Frischkäse lässt sich durch pasteurisierten Naturjoghurt ersetzen; diesen erst nach dem Kochen bei nicht mehr stark sprudelnder Hitze unterrühren.
Was passt dazu?
Der Topf enthält Reis, Fleisch und Gemüse und braucht keine weitere Beilage. Für Erwachsene passt ein knackiger Salat dazu.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Kochtopf, Programm Kochen.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Nicht angefütterte Reste schnell abkühlen lassen und gut verschlossen höchstens bis zum nächsten Tag im Kühlschrank lagern. Gekochten Reis nicht längere Zeit bei Raumtemperatur stehen lassen; angefütterte Reste entsorgen.
Aufwärmen: Mit einem kleinen Schluck Wasser einmal vollständig und gleichmäßig durcherhitzen und dabei gründlich umrühren. Die Kinderportion anschließend auf eine sichere lauwarme Temperatur abkühlen lassen.
Einfrieren: Der Hähnchen-Reis-Topf kann nach schnellem Abkühlen portionsweise bis zu 2 Monate eingefroren werden. Im Kühlschrank auftauen und anschließend einmal vollständig durcherhitzen.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 390 kcal · Eiweiß 32.0 g · Fett 10.0 g · Kohlenhydrate 43.0 g
Allergene: Milch
Häufige Fragen
Ist der Hähnchen-Reis-Topf ab 16 Monaten geeignet?
Die Altersangabe ist eine Orientierung. Gemüse, Reis und Hähnchen sollten weich und in einer Stückgröße angeboten werden, die zu den individuellen Kau- und Essfähigkeiten des Kindes passt.
Muss die Kinderportion ungesalzen bleiben?
Das Grundgericht wird bewusst ohne zusätzliches Salz gekocht. Erwachsene können ihre Portion nach dem Entnehmen der Kinderportion separat abschmecken.
Wie erkenne ich, dass das Hähnchen sicher gar ist?
Geflügel vollständig durchgaren und im dicksten Stück mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen lassen.
