Mildes Rindergulasch mit Kartoffeln ab 38 Monaten
Zart geschmortes Rindfleisch mit weichen Kartoffeln und Möhren als mildes Familiengericht für Kleinkinder. Das herzhafte Hauptgericht für 6 Portionen braucht rund 2 Stunden und 20 Minuten.
2 Std. 20 Min. 6 Portionen Einfach Herd ab 38 Monaten
Zutaten
Zubereitung
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Rind anbraten
8 Minuten
Öl im Schmortopf erhitzen und Rind portionsweise 6–8 Minuten rundherum anbraten.
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Sauce ansetzen
2 Minuten
Zwiebel und Tomatenmark 2 Minuten mitrösten. Wasser, Paprikapulver und Lorbeer zugeben.
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Rind schmoren
75 Minuten
Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 75 Minuten sanft schmoren.
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Gemüse ergänzen
40 Minuten
Kartoffeln und Möhren zugeben und weitere 35–40 Minuten schmoren, bis Fleisch und Gemüse sehr weich sind.
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Kindgerecht servieren
Lorbeer entfernen. Fleisch für die Kinderportion bei Bedarf mit zwei Gabeln kleiner zupfen; Erwachsenenportion anschließend separat würzen.
Varianten
Pastinake oder Sellerie zusätzlich mitgaren.
Zutaten ersetzen
Rindergulasch kann durch gewürfelte Rinderschulter ersetzt werden.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Schmortopf, Programm Schmoren.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 3 Tage gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Einmal vollständig und gleichmäßig durcherhitzen.
Einfrieren: Bis zu 3 Monate portionsweise einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 410 kcal · Eiweiß 35.0 g · Fett 16.0 g · Kohlenhydrate 30.0 g
Häufige Fragen
Warum braucht Rindergulasch so lange?
Bindegewebsreiches Schmorfleisch wird erst durch längeres sanftes Garen zart. Die genaue Zeit kann je nach Fleischstück variieren.
