Meal-Prep Hackbällchen mit Tomaten-Orzo
Saftige Rinderhackbällchen mit kleinen Orzo-Nudeln in fruchtiger Tomatensauce als familienfreundliches Meal Prep. Vier Portionen sind in rund 40 Minuten fertig.
40 Min. 4 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Hackbällchen formen
Hack mit Ei, Semmelbröseln, der Hälfte des Oreganos, Salz und Pfeffer vermengen und 16 kleine Bällchen formen.
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Bällchen braten
8 Minuten
Öl erhitzen und Hackbällchen rundherum 8 Minuten anbraten.
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Sauce ansetzen
2 Minuten
Zucchini 2 Minuten mitbraten, passierte Tomaten, Wasser und restlichen Oregano zugeben.
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Orzo garen
12 Minuten
Orzo einrühren und 10–12 Minuten sanft garen. Regelmäßig umrühren, bis Pasta und Hackbällchen vollständig durchgegart sind.
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Portionieren
Auf vier Boxen verteilen, zügig abkühlen lassen und sofort kühlen.
Varianten
Babyspinat am Ende unterrühren.
Zutaten ersetzen
Orzo kann durch kleine Suppennudeln mit ähnlicher Garzeit ersetzt werden.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Große Pfanne, Programm Braten und Kochen.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 3 Tage gut gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Mit etwas Wasser vollständig dampfend heiß durcherhitzen.
Einfrieren: Bis zu 2 Monate portionsweise einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 610 kcal · Eiweiß 38.0 g · Fett 22.0 g · Kohlenhydrate 61.0 g
Allergene: Ei, Gluten
Häufige Fragen
Wird Orzo beim Meal Prep zu weich?
Wenn die Nudeln nur gerade gar gekocht und beim Aufwärmen mit wenig Wasser erhitzt werden, bleibt die Konsistenz gut.
