Meal-Prep Couscous-Kichererbsen-Salat
Frischer Couscous-Salat mit Kichererbsen, Paprika, Gurke und Feta für ein unkompliziertes kaltes Meal Prep. Vier Portionen sind in rund 20 Minuten vorbereitet.
20 Min. 4 Portionen Einfach Ohne Kochen
Zutaten
Zubereitung
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Couscous quellen
5 Minuten
Couscous mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
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Couscous abkühlen
Mit einer Gabel auflockern und auf einem großen Teller zügig abkühlen lassen.
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Dressing rühren
Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie und Pfeffer verrühren.
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Salat mischen
Couscous mit Kichererbsen, Paprika, Gurke, Tomaten, Feta und Dressing vermengen.
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Portionieren
Auf vier gut schließende Boxen verteilen und sofort kühlen.
Varianten
Oliven oder Rucola erst am Esstag ergänzen.
Zutaten ersetzen
Feta kann durch Hirtenkäse ersetzt werden.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Wasserkocher, Programm ohne.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 3 Tage gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen: Nicht nötig; kalt oder bei Raumtemperatur essen.
Einfrieren: Nicht empfohlen, da Gurke und Tomaten nach dem Auftauen wässrig werden.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 570 kcal · Eiweiß 20.0 g · Fett 22.0 g · Kohlenhydrate 69.0 g
Allergene: Gluten, Milch
Häufige Fragen
Kann ich den Couscous-Salat kalt essen?
Ja, er ist ausdrücklich als kaltes Meal Prep gedacht.
