Hafer-Apfel-Joghurt-Riegel ohne Zuckerzusatz
Weiche Hafer-Apfel-Riegel mit Joghurt, Ei und Zimt ohne zugesetzten Zucker. Zwölf kleine Snackriegel sind in rund 35 Minuten fertig.
35 Min. 6 Portionen Einfach Backofen
Zutaten
Zubereitung
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Backofen vorheizen
180 °C · 5 Minuten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Form mit Backpapier auslegen.
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Feuchte Zutaten mischen
Banane, Joghurt und Eier glatt verrühren. Geriebene Äpfel unterheben.
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Hafer ergänzen
5 Minuten
Haferflocken, Backpulver und Zimt einrühren und 5 Minuten quellen lassen.
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Masse backen
180 °C · 25 Minuten
Masse etwa 2 cm dick in die Form streichen, mit Rapsöl dünn bestreichen und 22–25 Minuten backen, bis sie vollständig gestockt und leicht gebräunt ist.
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Riegel schneiden
Vollständig abkühlen lassen und in 12 Riegel schneiden.
Varianten
Birne statt Apfel verwenden.
Zutaten ersetzen
Naturjoghurt kann durch Skyr ersetzt werden.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Backofen und kleine Backform, Programm Ober-/Unterhitze bei 180 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 3 Tage gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Nicht nötig; nach Wunsch kurz erwärmen.
Einfrieren: Bis zu 2 Monate einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 180 kcal · Eiweiß 6.0 g · Fett 5.0 g · Kohlenhydrate 27.0 g
Allergene: Hafer, ggf. Gluten, Milch, Ei
Häufige Fragen
Sind die Riegel knusprig?
Nein, sie sind bewusst weich und saftig. Für knusprige Müsliriegel wäre deutlich mehr Zucker oder Sirup als Bindung nötig.
