Gefüllte Zucchini mit Putenhack und Feta
Gefüllte Zucchini mit Putenhack und Feta sind eine kleine, proteinreiche Ofenmahlzeit mit viel Gemüse. Die würzige Füllung bleibt saftig und das Gericht ist in etwa 40 Minuten fertig.
40 Min. 2 Portionen Einfach Backofen
Hinweis: Dieses Rezept stellt eine allgemeine Ernährungsidee dar und keine individuelle medizinische oder ernährungsmedizinische Empfehlung.
Zutaten
Zubereitung
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Zucchini vorbereiten
200 °C Ober-/Unterhitze · 5 Minuten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini längs halbieren, das weiche Innere mit einem Löffel herauslösen und fein hacken.
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Füllung braten
mittlere bis hohe Hitze · 8 Minuten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenhack 5–6 Minuten krümelig anbraten, gehacktes Zucchinifleisch zugeben und weitere 2 Minuten braten. Passierte Tomaten, Paprika und Oregano einrühren; Geflügelhack vollständig durchgaren und mindestens 75 °C erreichen lassen.
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Zucchini füllen
3 Minuten
Zucchinihälften in eine kleine Auflaufform setzen, Hackmischung darauf verteilen und mit Feta bestreuen.
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Backen
200 °C Ober-/Unterhitze · 20 Minuten
Gefüllte Zucchini 18–20 Minuten backen, bis die Zucchini weich mit leichtem Biss und der Feta leicht gebräunt ist.
Varianten
Für eine mildere Variante Oregano und Pfeffer reduzieren und einen milden Feta verwenden.
Zutaten ersetzen
Putenhack kann durch Hähnchenhack ersetzt werden; auch dieses vollständig auf mindestens 75 °C durchgaren.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Luftdicht im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Aufwärmen: Im Backofen bei 170 °C oder abgedeckt in der Mikrowelle vollständig durcherhitzen.
Einfrieren: Gegarte gefüllte Zucchini können eingefroren werden, werden nach dem Auftauen jedoch weicher. Innerhalb von etwa 2 Monaten verbrauchen.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 350 kcal · Eiweiß 39.0 g · Fett 17.0 g · Kohlenhydrate 12.0 g
Allergene: Milch
Häufige Fragen
Muss das Putenhack vor dem Füllen durchgegart sein?
Ja. In diesem Rezept wird es in der Pfanne vollständig durchgegart und anschließend mit der Zucchini im Ofen erhitzt.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Die Hackfüllung kann am Vortag gegart und gekühlt werden. Zucchini erst kurz vor dem Backen füllen und alles vollständig erhitzen.
