Gemüse-Eier-Muffins mit Paprika und Spinat
Herzhafte Eier-Muffins mit Paprika, Spinat und Hüttenkäse als proteinreicher Snack zum Vorbereiten. Zwölf kleine Muffins sind in rund 30 Minuten fertig.
30 Min. 6 Portionen Einfach Backofen
Zutaten
Zubereitung
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Backofen vorheizen
180 °C · 5 Minuten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinform gut einfetten oder Silikonförmchen verwenden.
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Eimasse rühren
Eier gründlich verquirlen und Hüttenkäse einrühren.
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Gemüse ergänzen
Paprika, Spinat und Gouda unterheben und mit Pfeffer würzen.
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Form füllen
Masse auf 12 Muffinmulden verteilen.
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Durchbacken
180 °C · 20 Minuten
18–20 Minuten backen, bis die Eier-Muffins auch in der Mitte vollständig gestockt sind.
Varianten
Brokkoli oder Zucchini verwenden; Zucchini vorher gut ausdrücken.
Zutaten ersetzen
Hüttenkäse kann durch körnigen Frischkäse ersetzt werden.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Backofen und Muffinform, Programm Ober-/Unterhitze bei 180 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 3 Tage gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Kurz vollständig erwärmen oder kalt essen.
Einfrieren: Bis zu 2 Monate einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 160 kcal · Eiweiß 15.0 g · Fett 10.0 g · Kohlenhydrate 3.0 g
Allergene: Ei, Milch
Häufige Fragen
Kann ich die Eier-Muffins vorbereiten?
Ja, sie eignen sich gut zum Vorkochen und halten gekühlt bis zu 3 Tage.
