Bananen-Hafer-Muffins ohne Zuckerzusatz
Saftige Bananen-Hafer-Muffins mit reifer Banane und Haferflocken ganz ohne zugesetzten Zucker. Zwölf kleine Muffins sind in rund 30 Minuten fertig.
30 Min. 6 Portionen Einfach Backofen
Zutaten
Zubereitung
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Backofen vorheizen
180 °C · 5 Minuten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinform vorbereiten.
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Bananen zerdrücken
Bananen sehr fein mit einer Gabel zerdrücken.
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Teig rühren
Eier, Joghurt und Öl einrühren. Hafer, Mehl, Backpulver und Zimt kurz unterheben.
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Muffins füllen
Teig gleichmäßig auf 12 Mulden verteilen.
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Backen
180 °C · 20 Minuten
18–20 Minuten backen, bis die Muffins durchgebacken sind. Stäbchenprobe machen.
Varianten
Eine Handvoll Heidelbeeren unterheben.
Zutaten ersetzen
Dinkelmehl kann durch Weizenmehl Type 405 ersetzt werden.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Backofen und Muffinform, Programm Ober-/Unterhitze bei 180 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 3 Tage gut verschlossen und kühl lagern.
Aufwärmen: Nicht nötig; nach Wunsch kurz erwärmen.
Einfrieren: Bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 210 kcal · Eiweiß 6.0 g · Fett 7.0 g · Kohlenhydrate 30.0 g
Allergene: Ei, Milch, Gluten, Hafer
Häufige Fragen
Sind die Muffins wirklich ohne Zucker?
Es wird kein Zucker zugesetzt; die Süße stammt aus den reifen Bananen.
