Knusprige Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit Kartoffeln
Knusprige Hähnchenschenkel mit goldenen Kartoffeln und Möhren direkt vom Blech. Das unkomplizierte Ofengericht für 4 Portionen ist in rund 1 Stunde fertig.
1 Std. 4 Portionen Einfach Backofen
Zutaten
Zubereitung
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Backofen vorheizen
200 °C · 5 Minuten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Gemüse würzen
Kartoffeln und Möhren mit 1 EL Öl, der Hälfte von Paprikapulver und Thymian vermengen und auf dem Blech verteilen.
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Hähnchen würzen
Schenkel trocken tupfen und mit restlichem Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben. Mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse setzen.
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Knusprig backen
200 °C · 45 Minuten
45 Minuten backen. Gemüse nach etwa 25 Minuten vorsichtig wenden, ohne die Hähnchenhaut zu beschädigen.
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Kerntemperatur prüfen
5 Minuten
Am dicksten Teil nahe am Knochen, aber ohne den Knochen zu berühren, mindestens 75 °C Kerntemperatur messen. Bei Bedarf 5–10 Minuten weitergaren.
Varianten
Pastinake oder Kürbis zum Ofengemüse geben.
Zutaten ersetzen
Möhren können durch Paprika ersetzt werden; diese erst nach etwa 20 Minuten zugeben.
Was passt dazu?
Grüner Salat oder Kräuterjoghurt.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Backofen und großes Backblech, Programm Ober-/Unterhitze bei 200 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Im Ofen vollständig durcherhitzen, damit die Haut wieder etwas knusprig wird.
Einfrieren: Gegart bis zu 2 Monate einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 690 kcal · Eiweiß 48.0 g · Fett 33.0 g · Kohlenhydrate 49.0 g
Häufige Fragen
Wann sind Hähnchenschenkel sicher gar?
Mindestens 75 °C Kerntemperatur am dicksten Fleischteil erreichen, ohne beim Messen den Knochen zu berühren.
Wie wird die Haut knusprig?
Trockenes Fleisch, etwas Öl und ausreichend trockene Ofenhitze sind entscheidend.
