Hähnchenrouladen mit Spinat-Frischkäse-Füllung
Zarte Hähnchenrouladen werden mit Spinat und leichtem Frischkäse gefüllt und im Ofen saftig gegart. Das proteinreiche Gericht wirkt besonders, bleibt aber alltagstauglich.
55 Min. 4 Portionen Mittel Backofen
Zutaten
Zubereitung
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Füllung vorbereiten
180 °C Ober-/Unterhitze · 7 Minuten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spinat waschen, in einer heißen Pfanne 2 Minuten zusammenfallen lassen, gut ausdrücken und mit gehacktem Knoblauch, Frischkäse und Senf verrühren.
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Hähnchen füllen
8 Minuten
Hähnchenbrüste waagerecht aufschneiden, zwischen Backpapier vorsichtig auf etwa 1 cm Dicke klopfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Füllung darauf verteilen, dabei einen Rand lassen.
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Rouladen formen
5 Minuten
Hähnchen von der schmalen Seite straff aufrollen und jede Roulade mit zwei Zahnstochern sichern.
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Anbraten
5 Minuten
Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Rouladen rundherum insgesamt 5 Minuten anbraten. Brühe angießen.
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Im Ofen garen
180 °C Ober-/Unterhitze · 25 Minuten
Pfanne in den Ofen stellen und die Rouladen 18 bis 22 Minuten garen, bis sie im dicksten Teil 75 °C Kerntemperatur erreichen. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen und Zahnstocher entfernen.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Abgekühlt bis zu 2 Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen: Mit etwas Brühe abgedeckt bei 160 °C etwa 15 Minuten im Backofen erwärmen.
Nährwerte & Allergene
Allergene: Milch, Senf
Häufige Fragen
Kann ich tiefgekühlten Spinat verwenden?
Ja. Vollständig auftauen, sehr gut ausdrücken und 150 g abgetropften Spinat verwenden.
Kann ich die Rouladen vorbereiten?
Du kannst sie morgens füllen und gerollt abgedeckt im Kühlschrank lagern; erst unmittelbar vor dem Garen anbraten.
