Zitronen-Hähnchen mit Zucchini und Kräuterjoghurt
Zartes Zitronen-Hähnchen mit Zucchini und frischem Kräuterjoghurt ist eine kleine, proteinreiche Hauptmahlzeit. Das unkomplizierte Gericht ist in etwa 25 Minuten fertig.
25 Min. 2 Portionen Einfach Herd
Hinweis: Dieses Rezept stellt eine allgemeine Ernährungsidee dar und keine individuelle medizinische oder ernährungsmedizinische Empfehlung.
Zutaten
Zubereitung
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Kräuterjoghurt anrühren
3 Minuten
Joghurt mit Petersilie, Schnittlauch und der Hälfte des Zitronensafts verrühren. Sparsam mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hähnchen anbraten
mittlere bis hohe Hitze · 5 Minuten
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten rundherum anbraten.
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Zucchini mitgaren
mittlere Hitze · 8 Minuten
Zucchini zugeben und weitere 6–8 Minuten braten, bis sie weich mit leichtem Biss ist und das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Geflügel an der dicksten Stelle auf mindestens 75 °C Kerntemperatur bringen.
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Abschmecken
2 Minuten
Pfanne vom Herd nehmen, restlichen Zitronensaft und Zitronenschale unterheben. Auf zwei kleine Portionen verteilen und Kräuterjoghurt dazugeben.
Was passt dazu?
Bei größerem Appetit passt eine kleine Portion Reis oder eine Scheibe mildes Brot dazu.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Hähnchen und Zucchini luftdicht kühlen und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen; Joghurt separat lagern.
Aufwärmen: Hähnchen und Zucchini bei mittlerer Hitze vollständig durcherhitzen. Kräuterjoghurt erst danach kalt dazugeben.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 260 kcal · Eiweiß 36.0 g · Fett 8.0 g · Kohlenhydrate 9.0 g
Allergene: Milch
Häufige Fragen
Warum ist die Portion bewusst klein?
Das Rezept ist für den GLP-1-Bereich als kompakte, proteinbetonte Mahlzeit konzipiert. Die individuell passende Portionsgröße kann unterschiedlich sein.
Kann ich weniger Zitrone verwenden?
Ja. Bei empfindlichem Magen Zitronenschale weglassen und den Zitronensaft nach persönlicher Verträglichkeit reduzieren.
