Gefüllte Paprika mit Rinderhack und Reis
Klassische gefüllte Paprika mit saftiger Rinderhack-Reis-Füllung in fruchtiger Tomatensauce. Das Ofengericht für 4 Portionen ist in rund 1 Stunde 10 Minuten fertig.
1 Std. 10 Min. 4 Portionen Einfach Backofen
Zutaten
Zubereitung
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Reis vorkochen
8 Minuten
Reis 8 Minuten vorkochen, abgießen und etwas abkühlen lassen.
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Paprika vorbereiten
Deckel abschneiden, Kerne und weiße Trennwände entfernen.
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Füllung mischen
Rinderhack mit Reis, Zwiebel, Ei und Paprikapulver vermengen und würzen. Paprika locker damit füllen.
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Sauce ansetzen
Passierte Tomaten, Brühe und Oregano in einer Auflaufform verrühren und Paprika hineinsetzen.
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Durchbacken
190 °C · 50 Minuten
Bei 190 °C Ober-/Unterhitze 45–50 Minuten backen, bis Paprika weich und die Hackfüllung vollständig durchgegart ist.
Varianten
Etwas Feta in die Füllung geben.
Zutaten ersetzen
Langkornreis kann durch Basmatireis ersetzt werden.
Was passt dazu?
Die Tomatensauce reicht als Beilage; zusätzlich passen Kartoffeln oder Brot.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Backofen und Auflaufform, Programm Ober-/Unterhitze bei 190 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Abgedeckt vollständig durcherhitzen.
Einfrieren: Bis zu 2 Monate einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 530 kcal · Eiweiß 36.0 g · Fett 25.0 g · Kohlenhydrate 39.0 g
Allergene: Ei
Häufige Fragen
Muss der Reis vorgekocht werden?
Ja, kurzes Vorkochen sorgt dafür, dass er in der Hackfüllung zuverlässig weich wird.
