Puten-Geschnetzeltes in Rahmsauce
Zarte Putenstreifen mit Champignons in cremiger Rahmsauce als unkompliziertes Familiengericht. Vier Portionen sind in rund 30 Minuten fertig.
30 Min. 4 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Pute anbraten
6 Minuten
Öl stark erhitzen und Putenstreifen portionsweise 5–6 Minuten anbraten. Herausnehmen.
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Pilze rösten
8 Minuten
Champignons 6 Minuten kräftig braten, Zwiebel 2 Minuten mitbraten.
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Sauce kochen
3 Minuten
Brühe, Kochsahne und Senf einrühren und 3 Minuten sanft einkochen.
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Pute fertig garen
4 Minuten
Pute zurückgeben und 3–4 Minuten in der Sauce garen. Mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen.
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Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie servieren.
Varianten
Erbsen oder Paprikastreifen ergänzen.
Zutaten ersetzen
Putenbrust kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
Was passt dazu?
Reis, Spätzle oder Bandnudeln.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Große Pfanne, Programm Braten.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Schonend vollständig durcherhitzen.
Einfrieren: Bis zu 2 Monate einfrieren; die Sauce kann nach dem Auftauen leicht ausflocken.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 420 kcal · Eiweiß 44.0 g · Fett 22.0 g · Kohlenhydrate 9.0 g
Allergene: Milch, Senf
Häufige Fragen
Wann ist Pute sicher gar?
Im dicksten Stück mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen.
