Lachsfilet aus dem Ofen mit Zitrone und Kräutern
Saftiges Lachsfilet aus dem Ofen mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern als unkompliziertes Fischgericht. Vier Portionen sind in rund 30 Minuten fertig.
30 Min. 4 Portionen Einfach Backofen
Zutaten
Zubereitung
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Backofen vorheizen
180 °C · 5 Minuten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Lachs vorbereiten
Lachs sorgfältig auf Gräten prüfen, trocken tupfen und in eine leicht geölte Auflaufform legen.
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Würzen
Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, Knoblauch und Kräuter darauf verteilen und Zitronenscheiben auflegen.
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Lachs backen
180 °C · 20 Minuten
Je nach Dicke 15–20 Minuten backen, bis der Fisch vollständig durchgegart ist und sich leicht in Lamellen teilen lässt.
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Servieren
Nochmals auf mögliche Gräten achten und direkt servieren.
Varianten
Dill durch Thymian oder Schnittlauch ersetzen.
Zutaten ersetzen
Lachs kann durch Forellenfilet ersetzt werden; Garzeit an die Dicke anpassen.
Was passt dazu?
Kartoffeln, Reis, Brokkoli oder grüner Salat.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Backofen und Auflaufform, Programm Ober-/Unterhitze bei 180 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Höchstens bis zum nächsten Tag gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Schonend vollständig erwärmen.
Einfrieren: Gegart bis zu 2 Monate einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 350 kcal · Eiweiß 36.0 g · Fett 22.0 g · Kohlenhydrate 2.0 g
Allergene: Fisch
Häufige Fragen
Wie erkenne ich, dass der Lachs gar ist?
Das Fleisch ist vollständig undurchsichtig und lässt sich leicht in Lamellen teilen. Bei sehr dicken Filets die Garzeit entsprechend verlängern.
