Fischcurry mit Kokosmilch und Gemüse
Mildes Fischcurry mit Kabeljau, Paprika und Zucchini in cremiger Kokos-Curry-Sauce. Das unkomplizierte Hauptgericht für 4 Portionen ist in rund 30 Minuten fertig.
30 Min. 4 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Gemüse anbraten
6 Minuten
Öl erhitzen und Zwiebel sowie Paprika 4 Minuten anbraten. Zucchini 2 Minuten mitbraten.
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Curry rösten
Currypulver und Tomatenmark 30 Sekunden einrühren.
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Sauce köcheln
5 Minuten
Kokosmilch und Brühe zugeben und 5 Minuten sanft köcheln.
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Fisch gar ziehen
8 Minuten
Kabeljau nochmals auf Gräten prüfen, in die Sauce legen und 7–8 Minuten bei niedriger Hitze vollständig gar ziehen lassen.
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Abschmecken
Mit Limettensaft und Salz abschmecken. Fischstücke möglichst vorsichtig wenden, damit sie nicht zerfallen.
Varianten
Babyspinat oder Erbsen ergänzen.
Zutaten ersetzen
Kabeljau kann durch Seelachs ersetzt werden.
Was passt dazu?
Basmatireis oder Naan.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Große Pfanne, Programm Braten und Köcheln.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Höchstens bis zum nächsten Tag gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Sehr schonend vollständig erwärmen.
Einfrieren: Bis zu 2 Monate einfrieren; Fisch kann nach dem Auftauen etwas weicher werden.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 420 kcal · Eiweiß 32.0 g · Fett 26.0 g · Kohlenhydrate 14.0 g
Allergene: Fisch
Häufige Fragen
Ist das Fischcurry scharf?
Mit mildem Currypulver ist es aromatisch, aber nicht scharf. Chili kann separat ergänzt werden.
