Lachs-Sahne-Pasta mit Spinat
Cremige Pasta mit saftigem Lachs, Babyspinat und Zitronen-Sahne-Sauce. Das schnelle Fischgericht für 4 Portionen ist in rund 30 Minuten fertig.
30 Min. 4 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Pasta kochen
10 Minuten
Pasta nach Packungsangabe al dente kochen und 100 ml Nudelwasser auffangen.
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Lachs braten
5 Minuten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Lachs 4–5 Minuten vorsichtig braten, bis er fast vollständig durchgegart ist.
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Sauce rühren
2 Minuten
Kochsahne und Nudelwasser zugeben und 2 Minuten sanft köcheln.
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Spinat ergänzen
2 Minuten
Spinat einrühren und 1–2 Minuten zusammenfallen lassen.
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Pasta vollenden
Pasta, Zitronensaft und Abrieb unterheben. Lachs vollständig durchgaren und nochmals auf mögliche Gräten achten.
Varianten
Erbsen statt Spinat verwenden.
Zutaten ersetzen
Kochsahne kann durch Frischkäse plus zusätzliches Nudelwasser ersetzt werden.
Was passt dazu?
Ein grüner Salat.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Kochtopf und große Pfanne, Programm Kochen und Braten.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Höchstens bis zum nächsten Tag gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Mit etwas Wasser sehr schonend vollständig erwärmen.
Einfrieren: Nicht empfohlen.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 620 kcal · Eiweiß 35.0 g · Fett 28.0 g · Kohlenhydrate 57.0 g
Allergene: Fisch, Gluten, Milch
Häufige Fragen
Kann ich Räucherlachs verwenden?
Für dieses Rezept ist frisches Lachsfilet besser geeignet; Räucherlachs ist deutlich salziger und braucht keine vergleichbare Garzeit.
