Kartoffel-Lachs-Auflauf mit Brokkoli
Cremiger Kartoffel-Lachs-Auflauf mit Brokkoli und goldbraunem Käse aus dem Ofen. Das familienfreundliche Fischgericht für 6 Portionen ist in rund 1 Stunde fertig.
1 Std. 6 Portionen Einfach Backofen
Zutaten
Zubereitung
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Kartoffeln vorgaren
8 Minuten
Kartoffelscheiben 8 Minuten in Wasser vorkochen und abgießen.
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Brokkoli blanchieren
3 Minuten
Brokkoli 3 Minuten in kochendem Wasser vorgaren und abgießen.
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Sauce rühren
Kochsahne, Milch, Senf und Zitronensaft verrühren und würzen.
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Auflauf schichten
Kartoffeln und Brokkoli in die Form geben. Lachs nochmals auf Gräten prüfen und zwischen dem Gemüse verteilen. Sauce angießen und Käse darüberstreuen.
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Auflauf backen
200 °C · 30 Minuten
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich, der Käse goldbraun und der Lachs vollständig durchgegart ist.
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Kurz ruhen lassen
5 Minuten
Vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen.
Varianten
Blumenkohl statt Brokkoli verwenden.
Zutaten ersetzen
Gouda kann durch milden Emmentaler ersetzt werden.
Was passt dazu?
Ein grüner Salat.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Backofen, Kochtopf und Auflaufform, Programm Ober-/Unterhitze bei 200 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Höchstens bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Abgedeckt im Ofen vollständig erwärmen.
Einfrieren: Nicht ideal, da Kartoffeln und Sahnesauce nach dem Auftauen an Textur verlieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 540 kcal · Eiweiß 32.0 g · Fett 29.0 g · Kohlenhydrate 36.0 g
Allergene: Fisch, Milch, Senf
Häufige Fragen
Muss der Lachs vorgegart werden?
Nein. Durch die vorgegarten Kartoffeln und den Brokkoli reicht die Backzeit aus, um den Lachs im Auflauf vollständig zu garen.
