Pulled Chicken BBQ aus dem Ninja PossibleCooker
Zartes Pulled Chicken in rauchig-würziger BBQ-Sauce aus dem Ninja Foodi PossibleCooker PRO. Das unkomplizierte Slow-Cook-Gericht für 6 Portionen gart fast von allein und ist nach rund 4 Stunden servierbereit.
4 Std. 15 Min. 6 Portionen Einfach Ninja PossibleCooker
Zutaten
Zubereitung
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Hähnchen würzen
Hähnchen trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, mildem und geräuchertem Paprikapulver sowie Knoblauchpulver würzen.
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Hähnchen anbraten
8 Minuten
PossibleCooker auf Sear/Sauté stellen, Öl erhitzen und Hähnchen portionsweise insgesamt 6–8 Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen.
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Sauce ansetzen
4 Minuten
Zwiebel 3 Minuten anschwitzen. Knoblauch und Tomatenmark 1 Minute mitrösten, dann BBQ-Sauce, Brühe und Apfelessig einrühren.
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Langsam garen
240 Minuten
Hähnchen in die Sauce legen, Deckel aufsetzen und auf Slow Cook HIGH etwa 3,5–4 Stunden garen. Das Fleisch muss mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen und sich anschließend sehr leicht auseinanderziehen lassen.
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Hähnchen zupfen
Hähnchen aus der Sauce nehmen und mit zwei Gabeln auseinanderzupfen. Überschüssiges Fett aus der Sauce bei Bedarf abschöpfen.
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Sauce einkochen
5 Minuten
Gezupftes Hähnchen zurückgeben. Falls die Sauce zu dünn ist, auf Sear/Sauté 3–5 Minuten offen einkochen lassen und anschließend abschmecken.
Varianten
Für eine schärfere Variante etwas Cayennepfeffer oder Chili ergänzen. Für eine weniger süße Sauce eine BBQ-Sauce mit niedrigem Zuckeranteil wählen.
Zutaten ersetzen
Hähnchenoberkeulen können durch Hähnchenbrust ersetzt werden, allerdings wird das Ergebnis magerer und trocknet schneller aus; entsprechend früher auf Zartheit prüfen.
Was passt dazu?
Ideal für Burger-Brötchen, Wraps, Ofenkartoffeln oder Bowls. Dazu passen Coleslaw, Mais oder ein knackiger Salat.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Ninja Foodi PossibleCooker PRO, Programm Sear/Sauté, Slow Cook.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Pulled Chicken vollständig abkühlen lassen und zusammen mit der Sauce luftdicht bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen: Im PossibleCooker auf Sear/Sauté bei niedriger Hitze mit etwas Sauce oder Brühe unter Rühren vollständig erwärmen.
Einfrieren: Portionsweise zusammen mit ausreichend Sauce bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vollständig durcherhitzen.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 390 kcal · Eiweiß 43.0 g · Fett 17.0 g · Kohlenhydrate 17.0 g
Häufige Fragen
Welche Hähnchenteile eignen sich am besten für Pulled Chicken?
Hähnchenoberkeulen ohne Haut und Knochen bleiben beim langen Garen besonders saftig und lassen sich sehr gut zupfen.
Wann ist das Pulled Chicken fertig?
Das Fleisch muss mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen und sich nahezu ohne Widerstand mit zwei Gabeln auseinanderziehen lassen. Ist es noch fest, weitere 30 Minuten garen.
