Cremiges Hähnchen-Curry mit Reis
Saftiges Hähnchen in cremiger Curry-Sauce mit Paprika und lockerem Basmatireis. Das unkomplizierte Familiengericht für 4 Portionen ist in rund 35 Minuten fertig.
35 Min. 4 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Reis kochen
12 Minuten
Basmatireis nach Packungsangabe garen.
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Hähnchen anbraten
7 Minuten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen 6–7 Minuten rundherum anbraten.
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Gemüse und Curry rösten
4 Minuten
Zwiebel und Paprika 4 Minuten mitbraten. Currypulver und Tomatenmark 30 Sekunden einrühren.
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Sauce köcheln
8 Minuten
Kokosmilch und Brühe zugeben und 7–8 Minuten sanft köcheln. Hähnchen auf mindestens 75 °C Kerntemperatur prüfen.
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Servieren
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
Varianten
Babyspinat oder Erbsen in den letzten Minuten ergänzen.
Zutaten ersetzen
Kokosmilch kann durch Kochsahne ersetzt werden; dadurch wird das Curry weniger exotisch.
Was passt dazu?
Basmatireis, Naan oder gedünsteter Brokkoli.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Pfanne und Kochtopf, Programm Braten und Kochen.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Vollständig durcherhitzen.
Einfrieren: Curry ohne Reis bis zu 2 Monate einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 650 kcal · Eiweiß 42.0 g · Fett 25.0 g · Kohlenhydrate 62.0 g
Häufige Fragen
Ist das Hähnchen-Curry scharf?
Mit mildem Currypulver ist es aromatisch, aber nicht scharf. Chili kann separat ergänzt werden.
Wann ist das Hähnchen gar?
Im dicksten Stück mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen.
