Mediterranes Rinderragout mit Paprika & Oliven – Ninja PossibleCooker
Mediterranes Rinderragout mit Paprika, Oliven und Rosmarin schmort in einer kräftigen Tomatensauce. Im Ninja Foodi PossibleCooker wird das Rindergulasch in rund 3 Stunden zart und aromatisch.
3 Std. 4 Portionen Einfach Ninja PossibleCooker
Zutaten
Zubereitung
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Rind anbraten
10 Minuten
PossibleCooker auf Sear/Sauté stellen. Olivenöl erhitzen und das Rind portionsweise 8–10 Minuten kräftig anbraten, dann herausnehmen.
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Gemüse rösten
5 Minuten
Zwiebel und Paprika 4 Minuten anbraten. Knoblauch und Tomatenmark zugeben und 1 Minute mitrösten.
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Ragout ansetzen
3 Minuten
Rind zurückgeben. Tomaten, Brühe, Rosmarin, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren.
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Langsam schmoren
HI · 140 Minuten
Auf Slow Cook HI stellen und zugedeckt etwa 2 Stunden 20 Minuten schmoren, bis das Rind weich ist. Bei besonders festen Fleischwürfeln etwas länger garen.
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Oliven ergänzen
HI · 10 Minuten
Oliven einrühren und weitere 10 Minuten erhitzen. Sauce abschmecken und bei Bedarf kurz auf Sear/Sauté offen reduzieren.
Varianten
Für mehr Gemüse 200 g Zucchini in groben Stücken während der letzten 30 Minuten mitgaren.
Zutaten ersetzen
Schwarze Oliven können durch milde grüne Oliven ersetzt werden. Frischer Rosmarin lässt sich durch etwa 0,5 TL getrockneten Rosmarin ersetzen.
Was passt dazu?
Dazu passen cremige Polenta, Ciabatta oder kleine Ofenkartoffeln.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Ninja Foodi PossibleCooker, Programm Sear/Sauté, Slow Cook bei HI.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Luftdicht kühlen und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Aufwärmen: Im PossibleCooker oder Topf vollständig durcherhitzen; falls die Sauce zu dick ist, etwas Brühe ergänzen.
Einfrieren: Portionsweise bis etwa 3 Monate einfrieren und nach dem Auftauen vollständig durcherhitzen.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 470 kcal · Eiweiß 45.0 g · Fett 27.0 g · Kohlenhydrate 16.0 g
Allergene: Keine der kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene bei den angegebenen Zutaten
Häufige Fragen
Kann ich die Paprika die ganze Zeit mitgaren?
Ja. Sie wird dabei sehr weich und geht teilweise in die Sauce über, was bei diesem Ragout erwünscht ist.
Welche Oliven passen am besten?
Milde schwarze Oliven passen gut, weil sie die Tomaten-Rosmarin-Sauce ergänzen, ohne sie zu dominieren.
