Cremiges Pilz-Risotto aus dem Ninja PossibleCooker
Cremiges Pilz-Risotto mit Champignons und Parmesan aus dem Ninja Foodi PossibleCooker PRO. Das vegetarische Hauptgericht für 4 Portionen ist in rund 35 Minuten fertig und braucht deutlich weniger Rühren als klassisches Risotto.
35 Min. 4 Portionen Einfach Ninja PossibleCooker
Zutaten
Zubereitung
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Pilze anbraten
6 Minuten
PossibleCooker auf Sear/Sauté stellen. 1 EL Olivenöl erhitzen und Champignons 5–6 Minuten kräftig anbraten. Etwa ein Drittel der Pilze zum Garnieren herausnehmen.
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Zwiebeln anschwitzen
3 Minuten
Restliches Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch zugeben und 2–3 Minuten anschwitzen.
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Reis anrösten
2 Minuten
Risottoreis und Thymian einrühren und 1–2 Minuten glasig anrösten.
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Risotto garen
17 Minuten
Heiße Gemüsebrühe zugießen und gut umrühren. Bei sanftem Köcheln auf Sear/Sauté etwa 15–17 Minuten garen und alle 3–4 Minuten gründlich über den Topfboden rühren. Der Reis soll cremig und noch leicht bissfest sein.
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Risotto vollenden
2 Minuten
Parmesan, Butter und Zitronensaft unterrühren. Falls das Risotto zu fest ist, etwas heiße Brühe oder Wasser ergänzen.
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Servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gebratene Pilze daraufgeben und mit Petersilie servieren.
Varianten
Mit 100 g Babyspinat wird das Risotto grüner und gemüsiger; den Spinat erst ganz am Ende unterheben. Für mehr Pilzaroma verschiedene Speisepilze mischen.
Zutaten ersetzen
Parmesan kann durch Grana Padano ersetzt werden. Braune Champignons lassen sich durch weiße Champignons oder eine Pilzmischung ersetzen.
Was passt dazu?
Dazu passen ein grüner Salat oder gebratener grüner Spargel. Das Risotto funktioniert auch als Beilage zu Hähnchen oder Steak.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Ninja Foodi PossibleCooker PRO, Programm Sear/Sauté.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen: Mit etwas Brühe oder Wasser im PossibleCooker bei niedriger Sear/Sauté-Hitze unter Rühren cremig erwärmen.
Einfrieren: Nicht empfohlen, da Risottoreis nach dem Auftauen deutlich weicher wird.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 520 kcal · Eiweiß 15.0 g · Fett 20.0 g · Kohlenhydrate 66.0 g
Allergene: Milch
Häufige Fragen
Muss Risotto im PossibleCooker ständig gerührt werden?
Nein. Alle 3–4 Minuten gründlich über den Topfboden zu rühren reicht bei dieser Zubereitung aus.
Warum wird mein Risotto zu fest?
Risotto dickt beim Stehen schnell nach. Kurz vor dem Servieren schluckweise heiße Brühe oder Wasser einrühren, bis es wieder cremig fließt.
