Guinness-Rind mit Kartoffeln – Ninja PossibleCooker
Guinness-Rind mit Kartoffeln ist ein kräftiges Schmorgericht mit Rindergulasch, Möhren und einer dunklen, malzigen Sauce. Im Ninja Foodi PossibleCooker wird das Fleisch in rund 3 Stunden weich und aromatisch.
3 Std. 5 Min. 4 Portionen Einfach Ninja PossibleCooker
Zutaten
Zubereitung
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Rind anbraten
10 Minuten
PossibleCooker auf Sear/Sauté stellen. Öl erhitzen und das Rind portionsweise 8–10 Minuten kräftig anbraten, dann herausnehmen.
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Aromen rösten
5 Minuten
Zwiebeln 4 Minuten anschwitzen. Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.
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Schmorgericht ansetzen
5 Minuten
Mit Guinness ablöschen und den Bratensatz lösen. Brühe, Worcestersauce, Thymian, Lorbeer, Rind und Möhren zugeben.
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Langsam garen
HI · 150 Minuten
Auf Slow Cook HI stellen und zugedeckt 90 Minuten garen. Kartoffeln zugeben und weitere 60 Minuten schmoren, bis Rind und Kartoffeln weich sind.
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Sauce binden
5 Minuten
Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren. Auf Sear/Sauté stellen, Mischung einrühren und 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce bindet. Lorbeer entfernen und abschmecken.
Varianten
Für eine etwas süßere Gemüsenote 150 g Pastinake zusammen mit den Möhren zugeben.
Zutaten ersetzen
Statt Guinness funktioniert ein anderes dunkles Stout. Für eine alkoholfreie Variante ein alkoholfreies Stout verwenden; Geschmack und Süße können sich unterscheiden.
Was passt dazu?
Das Gericht enthält bereits Kartoffeln; dazu reicht ein grüner Salat oder etwas Brot.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Ninja Foodi PossibleCooker, Programm Sear/Sauté, Slow Cook bei HI.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Aufwärmen: Im PossibleCooker oder Topf vollständig durcherhitzen; bei Bedarf etwas Brühe ergänzen.
Einfrieren: Portionsweise bis etwa 3 Monate einfrieren. Kartoffeln können nach dem Auftauen etwas weicher sein.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 570 kcal · Eiweiß 45.0 g · Fett 23.0 g · Kohlenhydrate 42.0 g
Allergene: Gluten; Worcestersauce je nach Produkt prüfen
Häufige Fragen
Schmeckt das Gericht stark nach Bier?
Das Stout wird beim langen Schmoren Teil der Sauce und bringt vor allem malzige und leicht herbe Noten mit.
Warum kommen die Kartoffeln später dazu?
Sie brauchen deutlich weniger Zeit als das Rind und würden bei der kompletten Schmorzeit zu weich werden.
