Ninja Foodi Joghurtbrot ohne Hefe
Ein schnelles Joghurtbrot ohne Hefe, das direkt nach dem Mischen im Ninja Foodi gebacken wird. Der kompakte Laib ist in etwa 10 Minuten vorbereitet und nach rund 35 Minuten fertig gebacken.
50 Min. 8 Portionen Einfach Ninja Speedi
Zutaten
Zubereitung
-
Form vorbereiten
2 Minuten
Eine hitzefeste Kastenform von etwa 18 × 9 cm mit Backpapier auslegen.
-
Teig mischen
6 Minuten
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz vermengen. Joghurt, Milch und Öl kurz unterarbeiten, nur bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist; nicht lange kneten.
-
Laib einfüllen
2 Minuten
Teig in die Form geben, Oberfläche mit feuchten Händen glätten und längs etwa 1 cm tief einschneiden.
-
Foodi vorheizen
175 °C · 3 Minuten
Bake/Roast 3 Minuten auf 175 °C vorheizen.
-
Brot backen
175 °C · 35 Minuten
Kastenform einsetzen und 32–35 Minuten backen. Nach 25 Minuten bei Bedarf locker abdecken; vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob kein feuchter Teig mehr haftet.
Varianten
2 EL Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne können für ein kernigeres Familienbrot untergemischt werden.
Zutaten ersetzen
Naturjoghurt lässt sich durch ungesüßten Skyr ersetzen; dann zusätzlich etwa 20 ml Milch einarbeiten, weil Skyr fester ist.
Was passt dazu?
Passt zu Frischkäse, Käse, Marmelade oder herzhaften Aufstrichen.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Ninja Foodi Speedi, Programm Bake/Roast bei 175 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Gut verpackt 2 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
Aufwärmen: Scheiben bei 160 °C 3 Minuten im Bake/Roast-Modus erwärmen.
Einfrieren: Am besten in Scheiben bis zu 2 Monate einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Allergene: Gluten, Milch
Häufige Fragen
Warum ist das Joghurtbrot kompakter als Hefebrot?
Backpulver entwickelt keine lange Teigstruktur wie Hefe. Das Brot bleibt deshalb etwas dichter, soll aber saftig und nicht klitschig sein.
Muss der Teig ruhen?
Nein. Nach dem Mischen sollte er direkt in den vorgeheizten Foodi.
