Weiche Gemüse-Nudeln mit Hähnchen ab 9 Monaten
Sehr weich gekochte kleine Nudeln mit Hähnchen, Zucchini und Möhre für Babys mit fortgeschrittener Beikosterfahrung. Das milde Familiengericht ist in etwa 25 Minuten fertig und die Babyportion wird ohne Salz und kräftige Gewürze zubereitet.
25 Min. 2 Portionen Einfach Herd ab 9 Monaten
Zutaten
Zubereitung
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Zutaten vorbereiten
Zucchini und Möhre sehr klein schneiden. Hähnchenbrust in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie schnell und vollständig durchgart.
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Gemüse vorgaren
4 Minuten
Möhre mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben und 4 Minuten sanft köcheln lassen. Zucchini anschließend zugeben.
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Nudeln und Hähnchen garen
10 Minuten
Nudeln und Hähnchen zum Gemüse geben und alles bei niedriger bis mittlerer Hitze nach Packungsangabe der Nudeln etwa 8–10 Minuten weich garen. Regelmäßig umrühren und bei Bedarf wenig Wasser ergänzen. Das Hähnchen muss vollständig durchgegart sein und mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen.
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Konsistenz anpassen
Für die Babyportion Nudeln, Gemüse und Hähnchen mit einer Gabel zerdrücken beziehungsweise größere Bestandteile nochmals sehr klein schneiden. Alles muss weich sein und zur individuellen Kau- und Esserfahrung des Babys passen.
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Babyportion entnehmen
Eine Babyportion vor dem Würzen entnehmen und 0,5 TL Rapsöl sowie optional etwas fein gehackte Petersilie unterrühren. Kein zusätzliches Salz oder kräftige Gewürze in die Babyportion geben.
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Familienportion fertigstellen
Die restliche Portion kann für ältere Kinder oder Erwachsene anschließend nach Geschmack gewürzt werden. Babyportion vor dem Servieren auf eine sichere lauwarme Temperatur abkühlen lassen.
Varianten
Statt Zucchini passen sehr weich gegarter Brokkoli oder Kürbis. Mit zunehmender Esserfahrung können die Stückchen schrittweise etwas größer bleiben, solange sie weich und sicher zu bewältigen sind.
Zutaten ersetzen
Hähnchen kann durch Putenbrust ersetzt werden. Bei Fragen zur geeigneten Stückgröße, Beikostentwicklung oder Allergenen bitte Kinderärztin oder Kinderarzt beziehungsweise eine qualifizierte Fachperson einbeziehen.
Was passt dazu?
Das Gericht enthält bereits Gemüse, Nudeln und Hähnchen und braucht für die Babyportion keine weitere Beilage. Für die Familie passt ein einfacher Salat dazu.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Kochtopf, Programm Kochen.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Nicht angefütterte Reste nach dem Kochen schnell abkühlen lassen und gut verschlossen bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Bereits angefütterte Reste entsorgen.
Aufwärmen: Gekühlte Nudeln mit 1–2 EL Wasser einmal vollständig und gleichmäßig durcherhitzen. Anschließend gründlich umrühren und die Babyportion auf eine sichere lauwarme Temperatur abkühlen lassen.
Einfrieren: Das Gericht kann portionsweise eingefroren werden, die Nudeln werden nach dem Auftauen jedoch weicher. Im Kühlschrank auftauen und anschließend einmal vollständig durcherhitzen.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 260 kcal · Eiweiß 20.0 g · Fett 6.0 g · Kohlenhydrate 31.0 g
Allergene: Gluten
Häufige Fragen
Sind Nudeln ab 9 Monaten geeignet?
Die Altersangabe ist eine Orientierung. Kleine, sehr weich gekochte Nudeln können bei entsprechender Beikosterfahrung angeboten werden; Form und Stückgröße müssen zur individuellen Entwicklung passen.
Wie weich müssen die Nudeln für ein Baby sein?
Deutlich weicher als al dente. Sie sollten sich sehr leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen. Größere Nudelformen für die Babyportion zusätzlich zerkleinern.
Warum wird die Babyportion vor dem Würzen entnommen?
So kann die ganze Familie dasselbe Grundgericht essen, während die Babyportion mild und ohne zusätzliches Salz bleibt. Die Erwachsenen würzen ihre Portion anschließend separat.
