Lachs-Gurken-Bowl mit Dill-Skyr
Diese kleine Lachs-Gurken-Bowl kombiniert saftigen Lachs, Gurke, eine kleine Portion Reis und frischen Dill-Skyr. Sie liefert viel Protein und ist in etwa 25 Minuten fertig.
25 Min. 2 Portionen Einfach Herd
Hinweis: Dieses Rezept stellt eine allgemeine Ernährungsidee dar und keine individuelle medizinische oder ernährungsmedizinische Empfehlung.
Zutaten
Zubereitung
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Dill-Skyr anrühren
3 Minuten
Skyr mit Dill und Zitronensaft glatt rühren und sparsam mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Lachs garen
mittlere Hitze · 10 Minuten
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs bei mittlerer Hitze je nach Dicke etwa 4–5 Minuten pro Seite garen, bis er im Inneren heiß ist und sich leicht teilen lässt.
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Bowls zusammenstellen
3 Minuten
Reis auf zwei kleine Schalen verteilen, Gurke dazugeben und den gegarten Lachs daraufsetzen. Dill-Skyr daneben anrichten und sofort servieren.
Varianten
Bei wenig Appetit den Reis weglassen und die Bowl nur mit Gurke, Lachs und Dill-Skyr servieren.
Zutaten ersetzen
Statt Skyr funktioniert ein proteinreicher Naturjoghurt. Dill kann durch fein geschnittenen Schnittlauch ersetzt werden.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Gegarten Lachs, Reis und Skyr getrennt luftdicht kühlen und innerhalb von 1 Tag verbrauchen.
Aufwärmen: Lachs und Reis schonend vollständig erhitzen; Gurke und Dill-Skyr kalt ergänzen.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 350 kcal · Eiweiß 34.0 g · Fett 16.0 g · Kohlenhydrate 17.0 g
Allergene: Fisch, Milch
Häufige Fragen
Kann ich die Bowl ohne Reis zubereiten?
Ja. Für eine noch kleinere Mahlzeit kann der Reis entfallen; Lachs, Gurke und Skyr ergeben weiterhin eine vollständige kleine Portion.
Kann ich Räucherlachs verwenden?
Für dieses Rezept ist frisch gegarter Lachs milder und weniger salzig. Räucherlachs verändert Geschmack und Salzgehalt deutlich.
