Zucchini-Kartoffel-Lachs-Brei ab 7 Monaten
Milder Zucchini-Kartoffel-Brei mit vollständig gegartem Lachs für Babys mit etwas Beikosterfahrung. Der weiche Babybrei ist in etwa 25 Minuten fertig und wird ohne Salz, Brühe oder Gewürze zubereitet.
25 Min. 1 Portionen Einfach Herd ab 7 Monaten
Zutaten
Zubereitung
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Zutaten vorbereiten
Zucchini waschen und klein würfeln. Kartoffel schälen, waschen und ebenfalls klein schneiden. Lachs sorgfältig auf Gräten kontrollieren, Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden.
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Kartoffel vorgaren
8 Minuten
Kartoffel mit 90 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze zunächst 8 Minuten garen.
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Zucchini und Lachs zugeben
10 Minuten
Zucchini und Lachs zur Kartoffel geben und alles weitere 8–10 Minuten sanft garen. Kartoffeln und Zucchini müssen sehr weich und der Lachs vollständig durchgegart sein.
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Konsistenz anpassen
Für Babys mit erster Beikosterfahrung alles fein pürieren oder sehr gründlich zerdrücken, sodass eine weiche, gleichmäßige Konsistenz mit höchstens sehr kleinen weichen Strukturen entsteht. Bei Bedarf etwas abgekochtes Wasser ergänzen.
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Rapsöl einrühren
Rapsöl unter den warmen Brei rühren. Kein Salz, keine Brühe und keine Gewürze zugeben.
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Abkühlen lassen
Eine kleine Portion entnehmen und auf eine angenehm lauwarme Temperatur abkühlen lassen. Vor dem Füttern nochmals sorgfältig auf mögliche Gräten prüfen und bereits angefütterte Reste entsorgen.
Varianten
Wenn Zucchini bereits gut vertragen wird, kann sie durch Brokkoli oder Kürbis ersetzt werden. Je nach bisheriger Beikosterfahrung kann der Brei fein püriert oder zunehmend nur noch sehr gründlich zerdrückt werden.
Zutaten ersetzen
Statt Lachs kann später ein anderes grätenfreies Fischfilet verwendet werden. Bei Fragen zur Einführung von Fisch, Allergenen oder zur individuellen Beikostentwicklung bitte Kinderärztin oder Kinderarzt beziehungsweise eine qualifizierte Fachperson einbeziehen.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Kochtopf, Programm Kochen.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Fischbrei möglichst frisch füttern. Eine noch nicht angefütterte Portion nach schnellem Abkühlen gut verschlossen höchstens bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren; bereits angefütterte Reste entsorgen.
Aufwärmen: Gekühlten Brei einmal vollständig und gleichmäßig durcherhitzen, gründlich umrühren und danach auf eine sichere lauwarme Esstemperatur abkühlen lassen.
Einfrieren: Der Brei kann nach schnellem Abkühlen portionsweise eingefroren werden. Für die beste Qualität innerhalb von etwa 1 Monat verbrauchen, im Kühlschrank auftauen und anschließend einmal vollständig durcherhitzen.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 180 kcal · Eiweiß 9.0 g · Fett 9.0 g · Kohlenhydrate 15.0 g
Allergene: Fisch
Häufige Fragen
Ist Lachsbrei ab 7 Monaten geeignet?
Die Altersangabe ist eine Orientierung. Entscheidend sind die individuelle Beikostreife, bisherige Beikosterfahrung und Verträglichkeit; bei Fragen zur Einführung von Fisch bitte Kinderärztin oder Kinderarzt einbeziehen.
Muss der Brei mit 7 Monaten noch vollständig püriert werden?
Nicht zwingend. Wenn das Baby bereits sicher mit Brei zurechtkommt, kann die Konsistenz schrittweise etwas strukturierter werden. Alle Bestandteile müssen weiterhin sehr weich und gut zu bewältigen sein.
Worauf muss ich bei Lachs für Babybrei achten?
Lachs vollständig garen und vor sowie nach dem Garen sorgfältig auf Gräten kontrollieren. Kein roher oder nur halb gegarter Fisch für den Babybrei.
