Weiche Kartoffel-Zucchini-Taler ab 10 Monaten
Weiche Kartoffel-Zucchini-Taler mit Möhre und Ei für Babys mit Fingerfood-Erfahrung und die ganze Familie. Die milden Taler werden in der Pfanne sanft gegart und sind in etwa 30 Minuten fertig.
30 Min. 2 Portionen Einfach Herd ab 10 Monaten
Zutaten
Zubereitung
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Kartoffeln weich kochen
15 Minuten
Kartoffeln in einem kleinen Topf mit Wasser bedecken und 12–15 Minuten sehr weich kochen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
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Gemüse vorbereiten
Währenddessen Zucchini fein reiben und nur leicht ausdrücken. Möhre sehr fein reiben.
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Talermasse mischen
Kartoffeln gründlich zerstampfen und mit Zucchini, Möhre, Ei, Haferflocken und optional Petersilie vermengen. Für die Babyportion kein Salz und keine kräftigen Gewürze zugeben.
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Taler formen
Aus der weichen Masse mit feuchten Händen etwa 8 kleine, flache Taler formen. Sie sollten weich bleiben und eine gut greifbare Form haben.
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Taler sanft braten
8 Minuten
Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Taler etwa 3–4 Minuten pro Seite sanft braten, bis sie zusammenhalten und leicht goldgelb sind, aber keine harte Kruste bekommen.
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Abkühlen und servieren
Einen Taler öffnen und prüfen, dass Ei und Gemüse vollständig gegart und das Innere weich ist. Für das Baby auf eine sichere lauwarme Temperatur abkühlen lassen; die Familienportion kann anschließend am Tisch gewürzt werden.
Varianten
Statt Zucchini kann fein geriebener Kürbis verwendet werden. Mit zunehmender Esserfahrung können die Taler etwas kleiner geformt werden, solange Form und Konsistenz sicher zum Entwicklungsstand passen.
Zutaten ersetzen
Zarte Haferflocken können durch fein gemahlene Haferflocken ersetzt werden. Bei einer bekannten Ei- oder Getreideallergie Zutaten nicht ohne individuelle Beratung ersetzen; bei Fragen bitte Kinderärztin oder Kinderarzt beziehungsweise eine qualifizierte Fachperson einbeziehen.
Was passt dazu?
Für das Baby passen sehr weich gegarte Gemüsesticks oder etwas Naturjoghurt dazu, sofern Milchprodukte bereits eingeführt wurden. Erwachsene können Kräuterquark und einen Salat ergänzen.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Pfanne und Kochtopf, Programm Kochen und Braten.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Nicht angefütterte Taler nach dem Abkühlen gut verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bereits angefütterte Reste entsorgen.
Aufwärmen: In einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze mit wenigen Tropfen Wasser zugedeckt erwärmen oder kurz im Backofen erhitzen. Vor dem Servieren für das Baby Temperatur und weiche Konsistenz erneut prüfen.
Einfrieren: Vollständig abgekühlte Taler einzeln vorfrieren und anschließend zusammen verpacken. Bis zu 2 Monate einfrieren, im Kühlschrank auftauen und vollständig durcherhitzen.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 250 kcal · Eiweiß 9.0 g · Fett 8.0 g · Kohlenhydrate 35.0 g
Allergene: Ei, Gluten
Häufige Fragen
Sind Kartoffel-Zucchini-Taler ab 10 Monaten geeignet?
Die Altersangabe ist eine Orientierung. Fingerfood sollte erst angeboten werden, wenn das Baby entwicklungsgemäß sicher damit umgehen kann; Form und Konsistenz immer an die individuellen Fähigkeiten anpassen.
Wie weich müssen die Taler sein?
Sie sollten vollständig durchgegart sein und sich zwischen zwei Fingern leicht zerdrücken lassen. Eine harte oder stark knusprige Kruste ist für dieses Rezept nicht vorgesehen.
Kann die ganze Familie die Taler essen?
Ja. Die Grundmasse bleibt für das Baby ungesalzen; Erwachsene und ältere Kinder können ihre Portion anschließend separat würzen und mit einem kräftigeren Dip servieren.
