Möhren-Kartoffel-Brei für den Beikoststart
Fein pürierter Möhren-Kartoffel-Brei mit wenigen Zutaten für den behutsamen Einstieg in die Beikost. Der milde Babybrei ist in etwa 25 Minuten fertig und wird ohne Salz, Brühe oder Gewürze zubereitet.
25 Min. 1 Portionen Einfach Herd ab 4 Monaten
Zutaten
Zubereitung
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Gemüse vorbereiten
Möhre und Kartoffel schälen, gründlich waschen und in kleine, möglichst gleichmäßige Würfel schneiden.
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Gemüse weich garen
20 Minuten
Möhre und Kartoffel mit 80 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten sehr weich garen; bei Bedarf wenig Wasser ergänzen.
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Brei fein pürieren
Gemüse zusammen mit der verbliebenen Garflüssigkeit sehr fein und vollständig glatt pürieren. Bei Bedarf esslöffelweise abgekochtes Wasser ergänzen, bis eine weiche, löffelbare Konsistenz erreicht ist.
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Rapsöl unterrühren
Rapsöl erst nach dem Pürieren gründlich unter den warmen Brei rühren. Kein Salz, keine Brühe und keine Gewürze zugeben.
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Temperatur prüfen
Eine kleine Portion entnehmen und vor dem Füttern auf eine angenehm lauwarme Temperatur abkühlen lassen. Reste, die bereits mit dem benutzten Löffel in Kontakt waren, nicht erneut aufbewahren.
Varianten
Wenn Möhre bereits einzeln gut vertragen wurde, kann die Kombination mit Kartoffel als nächster Schritt angeboten werden. Neue Lebensmittel am Beikostanfang am besten übersichtlich und nicht unnötig viele gleichzeitig einführen.
Zutaten ersetzen
Möhre kann später durch Pastinake oder Kürbis ersetzt werden. Bei Fragen zum frühen Beikoststart oder zur individuellen Verträglichkeit bitte Kinderärztin oder Kinderarzt beziehungsweise eine qualifizierte Fachperson für Beikost einbeziehen.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Kochtopf, Programm Kochen.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Frisch zubereiteter, noch nicht angefütterter Brei kann nach schnellem Abkühlen gut verschlossen bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bereits angefütterte Reste entsorgen.
Aufwärmen: Gekühlten Brei einmal vollständig erhitzen, gut umrühren und anschließend auf eine sichere lauwarme Esstemperatur abkühlen lassen. Temperatur vor dem Füttern sorgfältig prüfen.
Einfrieren: Der Möhren-Kartoffel-Brei kann portionsweise eingefroren werden; Kartoffeln können nach dem Auftauen die Konsistenz etwas verändern. Im Kühlschrank auftauen, einmal vollständig erhitzen und bei Bedarf mit wenig Wasser wieder glatt rühren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 120 kcal · Eiweiß 2.0 g · Fett 5.0 g · Kohlenhydrate 17.0 g
Häufige Fragen
Ist der Möhren-Kartoffel-Brei für ein 4 Monate altes Baby geeignet?
Der Beikoststart richtet sich nicht nur nach dem Alter, sondern auch nach der individuellen Beikostreife. Gerade bei einem sehr frühen Start sollte vorher mit Kinderärztin oder Kinderarzt beziehungsweise Hebamme geklärt werden, ob das Baby bereit ist.
Warum kommt kein Salz in den Babybrei?
Für den Beikoststart wird der Brei bewusst ohne zusätzliches Salz, Brühe und Würzmischungen zubereitet. Der Eigengeschmack von Gemüse und Kartoffel reicht aus.
Wie fein sollte der Brei am Anfang sein?
Für die ersten Breimahlzeiten sollte er weich, glatt und ohne feste Stückchen sein. Mit etwas Wasser kann die Konsistenz so angepasst werden, dass der Brei leicht vom Löffel genommen werden kann.
