Vegetarische Gemüse-Reisbällchen ab 37 Monaten
Weiche Reisbällchen mit Möhre, Erbsen und mildem Käse als vegetarisches Familiengericht für Kleinkinder. Die handlichen Bällchen für 4 Portionen sind in rund 35 Minuten fertig.
35 Min. 4 Portionen Einfach Backofen ab 37 Monaten
Zutaten
Zubereitung
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Reis weich kochen
15 Minuten
Reis nach Packungsangabe etwas weicher als üblich garen und vollständig abkühlen lassen.
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Gemüse vorbereiten
3 Minuten
Möhre fein reiben. Erbsen kurz weich garen und leicht mit der Gabel zerdrücken.
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Masse mischen
Reis, Gemüse, Ei, Gouda und Haferflocken gründlich vermengen.
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Bällchen formen
Etwa 16 kleine, leicht abgeflachte Bällchen formen und dünn mit Rapsöl bepinseln.
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Backen
190 °C · 20 Minuten
Bei 190 °C Ober-/Unterhitze 18–20 Minuten backen und einmal vorsichtig wenden. Die Bällchen sollen zusammenhalten, aber innen weich bleiben.
Varianten
Fein gehackter Brokkoli kann die Erbsen ersetzen.
Zutaten ersetzen
Gouda kann durch milden Emmentaler ersetzt werden.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Backofen und Kochtopf, Programm Ober-/Unterhitze bei 190 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Bei 160–170 °C im Ofen vollständig erwärmen.
Einfrieren: Bis zu 2 Monate portionsweise einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 300 kcal · Eiweiß 12.0 g · Fett 10.0 g · Kohlenhydrate 41.0 g
Allergene: Ei, Milch, Gluten
Häufige Fragen
Kann ich Reis vom Vortag verwenden?
Ja, wenn er nach dem Kochen schnell gekühlt und durchgehend im Kühlschrank gelagert wurde. Vor dem Essen vollständig durcherhitzen.
