Brokkoli-Kartoffel-Hirse-Brei ab 8 Monaten
Weicher Brokkoli-Kartoffel-Hirse-Brei mit etwas mehr Struktur für Babys mit fortgeschrittener Beikosterfahrung. Das milde vegetarische Beikostgericht ist in etwa 30 Minuten fertig und wird ohne Salz, Brühe oder Gewürze zubereitet.
27 Min. 1 Portionen Einfach Herd ab 8 Monaten
Zutaten
Zubereitung
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Gemüse vorbereiten
Brokkoli gründlich waschen und in sehr kleine Röschen teilen. Kartoffel schälen, waschen und klein würfeln; einen zarten Teil des geschälten Brokkolistrunks ebenfalls fein würfeln.
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Kartoffel vorgaren
8 Minuten
Kartoffel und Brokkolistrunk mit 120 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze zunächst 8 Minuten garen.
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Brokkoli weich garen
8 Minuten
Brokkoliröschen zugeben und weitere 7–8 Minuten zugedeckt garen, bis Kartoffel und Brokkoli sehr weich sind.
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Hirseflocken einrühren
3 Minuten
Hirseflocken einrühren und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten unter Rühren quellen lassen. Falls die Masse zu fest wird, etwas Wasser ergänzen.
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Brei zerdrücken
Alles mit einer Gabel sehr gründlich zerdrücken oder nur kurz pürieren. Für Babys mit entsprechender Beikosterfahrung darf der Brei eine feine, weiche Struktur haben; es dürfen keine harten oder großen Stücke enthalten sein.
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Rapsöl zugeben
Rapsöl unter den warmen Brei rühren. Kein Salz, keine Brühe und keine Gewürze zugeben. Vor dem Füttern auf eine angenehm lauwarme Temperatur abkühlen lassen.
Varianten
Wenn Brokkoli bereits gut vertragen wird, kann ein Teil durch Zucchini oder Kürbis ersetzt werden. Die Konsistenz immer an die individuelle Beikosterfahrung des Babys anpassen.
Zutaten ersetzen
Hirseflocken können durch feine Haferflocken ersetzt werden; dadurch ändert sich das Allergenprofil. Bei Fragen zu Getreide, Allergenen oder zur passenden Konsistenz bitte Kinderärztin oder Kinderarzt beziehungsweise eine qualifizierte Fachperson einbeziehen.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Kochtopf, Programm Kochen.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Nicht angefütterten Brei nach der Zubereitung schnell abkühlen lassen und gut verschlossen bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Bereits angefütterte Reste entsorgen.
Aufwärmen: Gekühlten Brei einmal vollständig erhitzen, gründlich umrühren und anschließend auf eine sichere lauwarme Esstemperatur abkühlen lassen. Falls er beim Kühlen stark eingedickt ist, etwas Wasser einrühren.
Einfrieren: Der Gemüsebrei kann portionsweise eingefroren werden, die Kartoffel kann nach dem Auftauen jedoch etwas körniger wirken. Im Kühlschrank auftauen, vollständig erhitzen und anschließend gut verrühren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 170 kcal · Eiweiß 5.0 g · Fett 6.0 g · Kohlenhydrate 24.0 g
Häufige Fragen
Ist Brokkoli-Kartoffel-Hirse-Brei ab 8 Monaten geeignet?
Die Altersangabe ist eine Orientierung. Entscheidend sind die individuelle Entwicklung und bisherige Beikosterfahrung; bei Unsicherheit zur Konsistenz oder Lebensmittelauswahl bitte Kinderärztin oder Kinderarzt einbeziehen.
Muss Babybrei mit 8 Monaten noch püriert werden?
Nicht unbedingt. Wenn das Baby bereits sicher mit Beikost zurechtkommt, kann der Brei fein zerdrückt und leicht strukturiert angeboten werden. Harte oder größere Stücke vermeiden.
Kann ich Haferflocken statt Hirseflocken nehmen?
Ja, feine Haferflocken funktionieren ebenfalls. Bei der erstmaligen Einführung von Getreide und möglichen Allergenen neue Lebensmittel übersichtlich einführen und die individuelle Verträglichkeit beobachten.
