Birnen-Quark-Hafer-Muffins ohne Zucker ab 12 Monaten
Saftige Mini-Muffins mit reifer Birne und feinen Haferflocken. Sie eignen sich zum Frühstück oder als weicher Snack für unterwegs.
32 Min. 8 Portionen Einfach Backofen ab 1 Jahr
Zutaten
Zubereitung
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Birne vorbereiten
Birne schälen, entkernen und fein reiben.
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Flüssige Zutaten verrühren
Birne, Quark, Ei, Rapsöl und Wasser verrühren.
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Teig mischen
Haferflocken, Dinkelmehl, Backpulver und optional Zimt kurz unterrühren, bis alles verbunden ist.
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Förmchen füllen
Den Teig gleichmäßig auf 8 Mini-Silikonförmchen verteilen.
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Backen
180 °C · 22 Minuten
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 18 bis 22 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen.
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Abkühlen
Vollständig abkühlen lassen und zum Servieren kindgerecht zerteilen.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu zwei Tage abgedeckt im Kühlschrank.
Aufwärmen: Bei Raumtemperatur servieren oder kurz schonend erwärmen und vollständig abkühlen lassen.
Einfrieren: Bis zu zwei Monate; bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Häufige Fragen
Kann ich den Quark ersetzen?
Ja, Naturjoghurt mit 3,5 % Fett ist möglich. Dann 10 bis 20 Milliliter weniger Wasser verwenden.
Kann ich eine große Muffinform verwenden?
Ja. Der Teig ergibt etwa 5 bis 6 normale Muffins; die Backzeit beträgt ungefähr 22 bis 26 Minuten.
