Eier-Wraps mit Hüttenkäse und knackigem Salat
Dünne Eierfladen ersetzen klassische Tortillas und werden frisch gefüllt. Hüttenkäse, Gurke, Tomaten und Salat machen daraus ein proteinreiches Frühstück.
30 Min. 4 Portionen Einfach Herd
Zutaten
Zubereitung
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Füllung vorbereiten
10 Minuten
Salat waschen und vollständig trocknen. Gurke in dünne Stifte, Tomaten in Viertel und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
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Eiermasse anrühren
2 Minuten
Eier mit Milch, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen und in vier gleiche Portionen teilen.
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Wraps braten
mittlere Hitze · 13 Minuten
Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl ausstreichen. Je eine Portion Eiermasse bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten stocken lassen, vorsichtig wenden und 30 Sekunden fertig braten; insgesamt vier Fladen zubereiten.
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Füllen
3 Minuten
Eierfladen kurz abkühlen lassen. Mit Hüttenkäse bestreichen, mit Salat, Gurke, Tomaten und Schnittlauch belegen und eng aufrollen.
Varianten
Für mehr Würze etwas milden Senf unter den Hüttenkäse rühren.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Ungefüllte Eierfladen bis zu 2 Tage gekühlt lagern; für beste Konsistenz erst kurz vor dem Essen füllen.
Aufwärmen: Die ungefüllten Fladen 30 Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne erwärmen.
Nährwerte & Allergene
Allergene: Eier, Milch
Häufige Fragen
Kann ich die Eier-Wraps vorbereiten?
Ja. Brate die Fladen vor und bewahre sie getrennt von der feuchten Füllung im Kühlschrank auf.
Warum reißt mein Eierfladen?
Meist ist die Hitze zu hoch oder der Fladen zu trocken. Bei mittlerer Hitze braten und wenden, sobald die Oberfläche fast gestockt ist.
