Saftige Hähnchenbrust aus dem Ofen
Saftige Hähnchenbrust aus dem Backofen mit einfacher Kräuter-Paprika-Würzung und zuverlässiger Kerntemperatur. Vier Portionen sind in rund 35 Minuten fertig.
35 Min. 4 Portionen Einfach Backofen
Zutaten
Zubereitung
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Backofen vorheizen
200 °C · 5 Minuten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Hähnchen würzen
Hähnchen trocken tupfen. Öl, Paprikapulver, Thymian, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und Fleisch damit einreiben.
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Hähnchen backen
200 °C · 25 Minuten
Filets nebeneinander in eine Auflaufform legen und je nach Dicke 20–25 Minuten backen.
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Kerntemperatur prüfen
Im dicksten Teil jedes Filets mindestens 75 °C Kerntemperatur messen.
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Ruhen lassen
5 Minuten
Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen und anschließend quer zur Faser aufschneiden.
Varianten
Mit italienischen Kräutern oder mildem Curry würzen.
Zutaten ersetzen
Rapsöl kann durch Olivenöl ersetzt werden.
Was passt dazu?
Ofengemüse, Kartoffeln, Reis oder Salat.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Backofen und Auflaufform, Programm Ober-/Unterhitze bei 200 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren.
Aufwärmen: Abgedeckt schonend vollständig durcherhitzen.
Einfrieren: Gegart bis zu 2 Monate einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 300 kcal · Eiweiß 52.0 g · Fett 9.0 g · Kohlenhydrate 1.0 g
Häufige Fragen
Wie lange braucht Hähnchenbrust im Ofen?
Bei 200 °C meist etwa 20–25 Minuten, abhängig von der Dicke. Entscheidend sind mindestens 75 °C Kerntemperatur.
Wie wird Hähnchenbrust nicht trocken?
Gleichmäßig dicke Filets verwenden, Kerntemperatur messen und nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen.
