Ninja Foodi Zwiebel-Käse-Zupfbrot
Ein herzhaftes Zupfbrot aus weichem Hefeteig mit milden Zwiebeln und geschmolzenem Käse für den Ninja Foodi. Nach der Gehzeit backt es in etwa 28 Minuten goldbraun und lässt sich direkt in Stücke zupfen.
2 Std. 8 Portionen Mittel Ninja Speedi
Zutaten
- Füllung
Zubereitung
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Hefeteig kneten
10 Minuten
Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Wasser und Butter zugeben und 8 Minuten zu einem elastischen Teig kneten.
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Teig gehen lassen
60 Minuten
Abgedeckt 55–60 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
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Zwiebeln dünsten
6 Minuten
Zwiebeln in 10 g Butter bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten weich und glasig dünsten, anschließend abkühlen lassen.
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Zupfbrot formen
10 Minuten
Teig etwa 35 × 25 cm ausrollen, Zwiebeln, Käse und Schnittlauch darauf verteilen. In etwa 7 × 7 cm große Stücke schneiden und locker hochkant in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform von etwa 18 × 9 cm schichten.
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Foodi vorheizen
180 °C · 3 Minuten
Bake/Roast 3 Minuten auf 180 °C vorheizen.
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Zupfbrot backen
180 °C · 28 Minuten
Form einsetzen und 25–28 Minuten backen. Nach etwa 18 Minuten locker mit Alufolie abdecken, falls der Käse bereits kräftig bräunt.
Varianten
Für eine Kräutervariante die Zwiebeln weglassen und 2 EL fein gehackte Petersilie mit dem Käse verteilen.
Zutaten ersetzen
Gouda kann durch milden Emmentaler ersetzt werden; Butter funktioniert auch durch Margarine.
Was passt dazu?
Gut als Partybrot, zu Salat, Suppe oder einer Gemüseplatte.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Ninja Foodi Speedi, Programm Bake/Roast bei 180 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Abgekühlt luftdicht im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Aufwärmen: Bei 160 °C im Bake/Roast-Modus 5–6 Minuten erwärmen.
Einfrieren: Portionsstücke bis zu 2 Monate einfrieren und vor dem Aufbacken auftauen lassen.
Nährwerte & Allergene
Allergene: Gluten, Milch
Häufige Fragen
Kann ich das Zupfbrot vorbereiten?
Ja. Geformt und abgedeckt kann es einige Stunden im Kühlschrank stehen. Vor dem Backen etwa 20 Minuten temperieren lassen.
Warum wird die Oberseite zu dunkel?
Der Käse bräunt schnell. Sobald die gewünschte Farbe erreicht ist, die Form locker mit Alufolie abdecken.
