Ninja PossibleCooker Buttermilchbrot
Das Buttermilchbrot aus dem Ninja Foodi PossibleCooker ist ein unkompliziertes Alltagsbrot mit saftiger Krume und mild-säuerlichem Aroma. Nach der Gehzeit wird es bei 185 °C in rund 45 Minuten gebacken.
2 Std. 12 Portionen Einfach Ninja PossibleCooker
Zutaten
Zubereitung
-
Teig kneten
9 Minuten
Beide Mehlsorten mit Hefe mischen. Buttermilch, Wasser, Salz und Öl zugeben und 8–10 Minuten zu einem weichen, elastischen Teig kneten.
-
Teig gehen lassen
60 Minuten
Abgedeckt etwa 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
-
Rost einsetzen
Den Rost in den Ninja Foodi PossibleCooker einsetzen. Eine passende Backform mit Backpapier auslegen.
-
Laib formen
10 Minuten
Teig auf leicht bemehlter Fläche einige Male zur Mitte falten, zu einem runden Laib formen, in die Backform setzen und 10 Minuten ruhen lassen.
-
Brot backen
185 °C · 45 Minuten
Oberfläche einschneiden, die Backform auf den Rost stellen und im Programm Bake bei 185 °C etwa 45 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen prüfen, ob das Brot kräftig gebräunt und durchgebacken ist.
-
Auskühlen lassen
Brot aus der Form heben und auf einem Gitter mindestens 45 Minuten auskühlen lassen.
Varianten
Für ein kernigeres Brot 40 g Sonnenblumenkerne in den fertigen Teig einkneten.
Zutaten ersetzen
Weizenvollkornmehl kann durch Dinkelvollkornmehl ersetzt werden; die Konsistenz prüfen und bei Bedarf 1 EL Wasser ergänzen.
Was passt dazu?
Ein vielseitiges Brot für Frühstück, Abendbrot, Käse, Marmelade oder herzhafte Aufstriche.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Ninja Foodi PossibleCooker, Programm Bake bei 185 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Im Brotkasten oder Baumwollbeutel etwa 3 Tage bei Raumtemperatur lagern.
Aufwärmen: Scheiben nach Wunsch toasten oder kurz erwärmen.
Einfrieren: In Scheiben bis zu 3 Monate einfrierbar.
Nährwerte & Allergene
Allergene: Gluten, Milch
Häufige Fragen
Schmeckt das Brot stark nach Buttermilch?
Nein. Die Buttermilch gibt der Krume hauptsächlich eine milde Säure und hält sie saftig.
Kann ich nur helles Weizenmehl verwenden?
Ja. Dann zunächst etwa 20 ml weniger Wasser verwenden und die Teigkonsistenz prüfen.
