Chipotle-Rind mit schwarzen Bohnen – Ninja PossibleCooker
Dieses rauchig-würzige Chipotle-Rind kombiniert zartes Rindergulasch mit schwarzen Bohnen, Paprika und Tomaten. Im Ninja Foodi PossibleCooker schmort alles in rund 3 Stunden zu einem kräftigen Hauptgericht.
3 Std. 4 Portionen Einfach Ninja PossibleCooker
Zutaten
Zubereitung
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Rind anbraten
10 Minuten
PossibleCooker auf Sear/Sauté stellen. Öl erhitzen und das Rind portionsweise 8–10 Minuten kräftig anbraten, dann herausnehmen.
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Gemüse und Gewürze rösten
5 Minuten
Zwiebel und Paprika 4 Minuten anbraten. Knoblauch, Chipotle, Kreuzkümmel und Paprikapulver zugeben und 1 Minute mitrösten.
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Schmorgericht ansetzen
3 Minuten
Rind zurückgeben, Tomaten, Brühe und Salz einrühren.
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Rind langsam schmoren
HI · 135 Minuten
Auf Slow Cook HI stellen und zugedeckt etwa 2 Stunden 15 Minuten schmoren. Das Rind sollte anschließend fast zart sein.
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Bohnen ergänzen
HI · 15 Minuten
Schwarze Bohnen einrühren und weitere 15 Minuten auf Slow Cook HI erhitzen. Mit Limettensaft abschmecken und mit Koriander servieren.
Varianten
Für eine mildere Variante nur 10 g Chipotle verwenden; für mehr Frische beim Servieren gewürfelte Avocado ergänzen.
Zutaten ersetzen
Schwarze Bohnen lassen sich durch Kidneybohnen ersetzen. Chipotle in Adobo prägt das rauchige Aroma und ist durch normales Chilipulver nur bedingt ersetzbar.
Was passt dazu?
Dazu passen Reis, warme Tortillas oder ein Klecks Naturjoghurt.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Ninja Foodi PossibleCooker, Programm Sear/Sauté, Slow Cook bei HI.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Luftdicht kühlen und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Aufwärmen: Im PossibleCooker oder Topf unter Rühren vollständig durcherhitzen.
Einfrieren: Portionsweise bis etwa 3 Monate einfrieren, im Kühlschrank auftauen und vollständig erhitzen.
Nährwerte & Allergene
Pro Portion: 540 kcal · Eiweiß 51.0 g · Fett 21.0 g · Kohlenhydrate 34.0 g
Allergene: Keine der kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene bei den angegebenen Zutaten; Chipotle-Produkt prüfen
Häufige Fragen
Wie scharf ist Chipotle-Rind?
Mit 20 g Chipotle wird das Gericht deutlich würzig. Für eine mildere Version mit etwa der Hälfte beginnen.
Kann ich getrocknete schwarze Bohnen verwenden?
Ja, sie müssen vorher separat vollständig eingeweicht und gekocht werden. Für dieses Rezept sind Bohnen aus der Dose berechenbarer.
