Baby Kartoffel-Dinkelbrot im Ninja PossibleCooker ab 12 Monaten
Das Baby Kartoffel-Dinkelbrot aus dem Ninja Foodi PossibleCooker hat eine besonders weiche, saftige Krume. Es wird ohne zugesetzten Zucker und ohne Salz gebacken und eignet sich ab 12 Monaten.
1 Std. 57 Min. 10 Portionen Einfach Ninja PossibleCooker ab 1 Jahr
Zutaten
Zubereitung
-
Teig kneten
8 Minuten
Mehl und Hefe mischen. Zerdrückte Kartoffeln, Wasser und Öl zugeben und 8 Minuten zu einem glatten, weichen Teig kneten.
-
Teig gehen lassen
60 Minuten
Abgedeckt etwa 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig deutlich aufgegangen ist.
-
Rost einsetzen
Den Rost in den Ninja Foodi PossibleCooker einsetzen. Eine passende kleine Backform mit Backpapier auslegen und später auf den Rost stellen.
-
Brot formen
10 Minuten
Teig kurz zusammenfalten, zu einem kompakten Laib formen, in die vorbereitete Backform setzen und 10 Minuten ruhen lassen.
-
Brot backen
180 °C · 42 Minuten
Backform auf den Rost stellen und im Programm Bake bei 180 °C 40–42 Minuten backen, bis das Brot vollständig durchgebacken ist.
-
Auskühlen lassen
Das Brot aus der Form heben und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen. Für Kleinkinder in weiche Stücke oder Streifen schneiden.
Varianten
Für eine milde Gemüsevariante können 50 g Kartoffel durch fein zerdrückte gekochte Möhre ersetzt werden.
Zutaten ersetzen
Weizenmehl Type 550 kann das Dinkelmehl in gleicher Menge ersetzen.
Was passt dazu?
Das neutrale Brot passt zu Frischkäse, Avocado, ungesüßtem Fruchtmus oder weichem Gemüseaufstrich.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Ninja Foodi PossibleCooker, Programm Bake bei 180 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Gut verpackt 2 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen: Gekühltes Brot vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Einfrieren: In Scheiben geschnitten bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwerte & Allergene
Allergene: Gluten
Häufige Fragen
Kann ich Kartoffeln vom Vortag verwenden?
Ja, sofern sie nach dem Kochen rasch gekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt wurden.
Warum wird Kartoffel ins Brot gegeben?
Die zerdrückte Kartoffel bindet Feuchtigkeit und sorgt für eine weiche, saftige Krume.
