Sigara Böreği mit Feta & Petersilie
Sigara Böreği sind knusprige türkische Teigröllchen mit einer würzigen Feta-Petersilien-Füllung. Im Ninja CRISPi werden sie mit Air Fry bei 190 °C in rund 20 Minuten goldbraun und kommen mit deutlich weniger Öl aus als beim Frittieren.
21 Min. 4 Portionen Einfach Ninja Crispi
Zutaten
Zubereitung
-
Füllung mischen
2 Minuten
Feta und Petersilie gründlich vermengen.
-
Börek rollen
8 Minuten
Je ein Yufka-Dreieck mit der breiten Seite zu dir legen. Etwas Füllung am unteren Rand verteilen, Seiten einklappen und straff zur Spitze aufrollen. Spitze mit wenig Wasser befeuchten und festkleben.
-
Mit Öl bestreichen
2 Minuten
Röllchen rundherum sehr dünn mit Rapsöl bestreichen und mit Abstand in den Ninja CRISPi legen.
-
Knusprig airfryen
190 °C · 9 Minuten
Mit Air Fry bei 190 °C 8–10 Minuten garen und nach etwa 5 Minuten vorsichtig wenden, bis die Röllchen rundherum goldbraun und knusprig sind.
Varianten
Etwas Dill oder Pul Biber kann zusätzlich in die Käsefüllung gegeben werden.
Was passt dazu?
Auf einer türkischen Frühstückstafel passen Tomaten, Gurken, Oliven, Menemen und schwarzer Tee dazu.
Welches Gerät wurde verwendet?
Getestet mit: Ninja CRISPi, Programm Air Fry bei 190 °C.
Aufbewahrung
Aufbewahren: Abgekühlt luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Tag verbrauchen.
Aufwärmen: Im Ninja CRISPi mit Recrisp bei 180 °C etwa 3–4 Minuten aufknuspern.
Einfrieren: Ungegarte Röllchen einzeln vorfrieren und anschließend luftdicht einfrieren. Direkt gefroren garen und die Zeit um einige Minuten verlängern.
Nährwerte & Allergene
Allergene: Gluten, Milch
Häufige Fragen
Welche CRISPi-Einstellung verwende ich für Sigara Böreği?
Air Fry bei 190 °C für frische Röllchen. Zum späteren Aufknuspern eignet sich Recrisp bei 180 °C.
Muss Sigara Böreği frittiert werden?
Traditionell werden die Röllchen häufig in Öl ausgebacken. Diese Version ist ausdrücklich für den Airfryer ausgelegt und wird nur dünn mit Öl bestrichen.
